【图文】辣酱腌洋姜的做法

“　　　亲戚自己开垦了一块荒地，春夏秋冬一年四季的种些应季的绿色蔬菜，保证自足的情况下还照应了眼前的亲戚邻居朋友。前些日子收获了一些洋姜，给我拿了一些过来。用原始的腌渍方法腌了些，又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜，味道可是好极了！”

主料

• 新鲜洋姜 (1000克)

辅料

厨具

其它

分类

微辣 腌 半小时 简单难度

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  洋姜洗净晾干水分
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  切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水
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  取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀
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  准备装洋姜的容器洗净擦干，将拌好的洋姜装到里面
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  剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀
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  分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了