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椒麻鸡片的做法
充满好奇的月亮
>《川菜》
2016.02.11
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椒麻鸡片
的做法详细介绍
更新于:2015-4-4 16:02:46
分享椒麻鸡片的做法,让更多人知道
椒麻鸡片的简介及特色
细嫩清爽,有葱椒香味。
菜系及功效:
川菜
椒麻鸡片的制作食材:
开膛净
公鸡
1只(重约1000克),
香油
,
酱油
,精
盐
,
白糖
,
味精
,汤,
花椒
粒,
青葱
叶各适量。
教您椒麻鸡片怎么做,如何做椒麻鸡片才好吃
1、将鸡放入锅内,加水煮熟,捞入原汤或开水内泡上,待晾凉后,捞出擦干表面水分,抹上香油。
2、将葱、盐、花椒混合一起用刀剁成细泥状(剁时滴几滴香油)放碗内,加入酱油、香油、白糖、味精、汤对成汁。
3、将鸡去骨,用斜刀片成坡刀片,整齐地码在盘内,浇上对好的汁,食时拌匀。
≮烹饪关键≯
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