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干煸青椒苦瓜的做法
充满好奇的月亮
>《川菜》
2016.02.11
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> 干煸青椒苦瓜的做法
干煸青椒苦瓜
的做法详细介绍
更新于:2015-4-1 07:51:37
分享干煸青椒苦瓜的做法,让更多人知道
分类标签:
防暑食谱
川菜
菜品口味
清苦味
主要工艺
干炒
食材明细
青椒
150克
苦瓜
250克
大葱
15克
姜
5克
酱油
15克
盐
5克
味精
5克
花生油
20克
干煸青椒苦瓜的做法详细步骤
1. 将苦瓜从中间切开,挖净瓤,和辣椒同时洗净,同样切细丝;
2. 葱姜切片待用;
3. 锅烧热,把辣椒和苦瓜同时下锅,不要放油煸炒,用小火慢慢煸炒,待水分将干时倒在盘中;
4. 锅中放油烧热,把葱、姜下锅稍炒,随即把辣椒和苦瓜、酱油、精盐、味精一起放入锅中,炒熟即可。
干煸青椒苦瓜的做法小贴士
制作要诀:
苦瓜在熟制时,一定要把苦味煸出来,这样才能使其苦中有香。
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