【图文】川香鸡翅的做法

家常下饭菜---川香鸡翅

kiss战女

“一大盘通红喷香的鸡翅端上来时，忍不住迅速下箸，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙，爽！”

食材明细

• 鸡翅 适量
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 白芝麻 适量
• 花椒 适量

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

家常下饭菜---川香鸡翅的做法步骤

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  1

  鸡翅洗净，斩成小块。
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  2

  取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。
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  3

  腌好的鸡翅均匀拍上生粉。
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  4

  锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。
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  5

  炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。
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  6

  干红辣椒段、花椒、葱、姜， 以中小火炒香。
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  7

  倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。
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  8

  加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。

小窍门

1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加。



2、腌制鸡翅一定要码足味道，否则味道进不了鸡肉中， 因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。



3、鸡翅可以换成任何肉类，同样出色。

使用的厨具：平底锅