【图文】【四川】泡椒猪肝的做法

【四川】泡椒猪肝

Xiao小C

“说起猪肝印象中最深刻的爸爸做的炒猪肝，小时候爸爸特别喜欢吃猪肝，夏天做猪肝的时候爸爸常会用丝瓜搭配着猪肝一起炒。特别好吃，冬天不是吃丝瓜的季节，所以我选择了青笋搭配着一起炒，味道也特别好吃。”

食材明细

• 青笋 一根
• 泡姜 2个
• 猪肝 500g
• 料酒 1小勺
• 大葱 两根
• 菜籽油 适量
• 泡椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 一勺
• 蒜 适量
• 鲜露汁 少量

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

【四川】泡椒猪肝的做法步骤

• 
  1

  大葱切断。青笋切片，泡椒，泡姜，蒜各自切片。
• 
  2

  猪肝洗干净切大小厚度合适。
• 3

  猪肝加入料酒，少量鲜露和淀粉混合均匀。
• 
  4

  锅中倒入适量的菜籽油，将泡椒，姜，蒜炒香。
• 
  5

  接着加入豆瓣酱继续炒香，在加入青笋片和猪肝继续翻炒。
• 
  "recipeStep_num">6

  猪肝炒熟透后起锅前加入葱段继续翻炒1分钟。关火加入少量盐装盘就可以了。
• 
  7

  美味的泡椒猪肝就做好啦。