【图文】香滑油茶的做法

香滑油茶

兔妈妈厨娘

食材明细

• 面粉 500g
• 白芝麻 50g
• 白糖 150g
• 香油 50g

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香滑油茶的做法步骤

• 
  1

  将一斤面粉放入无油无水的锅中，小火翻炒约半小时，炒至微微发黄，比加了奶的咖啡的颜色略浅些即可。
• 
  2

  将白芝麻用擀面棍擀碎。备用。
• 
  3

  将炒好的面粉过筛后倒在案板上凉凉。
• 
  4

  倒入50克香油。一定要将面掠凉再倒入香油。
• 
  5

  用手将香油和面来回搓，直到将面和油完全搓融合。
• 
  6

  再将芝麻碎和白糖倒入面粉中继续搓至所有材料融合。
• 
  7

  将搓好的油茶面放入密封容器中可冷藏也可冷冻保存。
• 
  8

  吃的时候冲入滚烫的开水，调均匀后可根据自己的口味加入干果碎和果脯粒更加美味。

小窍门

1、面粉炒好后要过筛。
2、放凉后再搓入香油，否则会有哈喇味。
3、冲油茶的水必须是100度滚开的开水，冲入后马上搅拌。否则会结块。