【图文】宫保鸡爪的做法

宫保鸡爪

香香美厨

“鸡爪是饭桌上经常吃的一道菜，它的做法有很多种……”

食材明细

• 鸡爪 500g
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜头 1个
• 八角 1个
• 糖 1勺
• 辣椒油 2勺
• 醋 1勺
• 干辣椒 适量
• 花生米 50g
• 葱 适量
• 生姜 1块

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

宫保鸡爪的做法步骤

• 
  1

  鸡爪对伴切开，泡水去血水
• 
  2

  冷水下锅放入鸡爪、料酒、八角、干辣椒、葱结大火烧开转小火烧10分钟左右
• 
  3

  煮熟的鸡爪捞出用冷水冲洗，
• 
  4

  调汁：2勺生抽、半勺盐、1勺耗油、1勺糖、1勺醋调好备用
• 
  5

  葱、干辣椒切段、姜蒜切碎备用
• 
  6

  锅里放油烧3成热把花生米倒入小火炸
• 
  7

  把炸好的花生米捞出备用
• 
  8

  另起油锅放入姜蒜炒香
• 
  9

  放入干辣椒、葱花炒岀香味
• 
  10

  放入鸡爪
• 
  11

  倒入调好的汁
• 
  12

  放入花生米、葱花、辣椒油炒匀 起锅
• 
  13

  盛盘