说起玉米,就想到了焦香可口的烤玉米,还有香甜软糯的煮玉米,怎么吃都吃不腻。夏秋季是新鲜玉米上市的季节,个个都是颗粒饱满,鲜嫩水灵,最适合煮着吃。
最近去菜市场,总能看见一些农村的老爷爷、老奶奶,一个扁担挑着2筐玉米,价格也很便宜,1块钱1根。我很爱吃玉米,每次遇到了我都会买上几根。上周末傍晚,小区外的街道上来了一个卖玉米的老奶奶,都是新鲜带皮的,我准备买10根。
老奶奶说,给你便宜些,8毛钱1根,都买了吧,挑担子回去还要走1个小时呢。
看上去老奶奶都有80多岁了,挺不容易,数了数有35根,才28块钱,很划算,我决定都买下来,也能让老奶奶早点回家。
可是,准备给钱时又犹豫了,这么多玉米怎么存放呀,几天吃不完就放老了。老奶奶看出了我的心思,就说不用担心,农村人每年种那么多玉米,保存玉米的方法多着呢,教你3招,保证放1年都很新鲜,不会老。
于是我就放心地全买下来了,用老奶奶说的方法试了试,已经过了好几天,今天吃果然还是很鲜嫩的,方法很管用。
今天把保存玉米的方法分享给大家,喜欢吃玉米的在家多囤些,随吃随取,不会坏不会老。
如何保存玉米
第1招
①买一些新鲜的嫩玉米,不用清洗,也不要剥皮。准备一些保鲜膜,把玉米挨个裹起来,挤出多余的空气,放进冰箱里保存就行了。
玉米皮和保鲜膜能防止玉米流失水分,也可以防止玉米串味,保持鲜嫩、清香。食用时,直接放进清水中,加盐、食用碱煮20分钟即可。
第2招
①嫩玉米剥掉玉米皮,扯掉玉米须,清洗干净后放入锅中,加入一勺盐、一勺食用碱,大火煮开后煮5分钟,关火捞出。
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