下酒菜必备，麻辣孜香，一口一个，热吃冷吃都好吃！

牙签肉是很多人的童年回忆，麻辣孜香，又焦又嫩，可以当做夜宵或小零食，一口一个，超满足。

By 豆果美食达人 小黠大痴

今天，豆果美食达人@新仔吃不胖 教大家自制牙签肉。自己做10块钱一大盘，干净卫生，热吃冷吃都好吃！这个配方成功的关键在两点：一是秘制腌料，二是油炸时间的控制。都给大家准备好了，想要追忆童年味道的人就赶紧试试吧~

By 豆果美食达人  新仔吃不胖

点击图片

进入小程序查看菜谱

· 食 材 清 单 ·

牛里脊 500克	洋葱 半个
带根香菜 3颗	生抽 1勺
孜然粉 1大勺	蚝油 两勺
黄豆酱 1勺	红薯淀粉 1勺
牙签 适量

· 做 法 ·

牛里脊切薄片。

加洋葱、带根香菜、

生抽、蚝油、孜然和黄豆酱抓拌均匀。

封保鲜膜冰箱冷藏一晚。

牙签用热水浸泡。

肉片串之前加红薯淀粉上浆。

用牙签穿起来。

都串好，起锅热油。

炸第一遍肉变色捞起来。

（两分钟的时间）

油温升高复炸10秒捞出。

撒孜然粉就可以了，

吃辣的撒辣椒粉，热吃冷吃都好吃。