饺子是中国的一种传统美食,今天教大家饺子馅新鲜调法,鲜嫩多汁,比饭店卖的还好吃
食材:猪肉,生抽,老抽,料酒,蚝油,十三香,葱,洋葱,香菜,生姜,食用油,芹菜,饺子皮
做法:1、首先先将猪肉剁成肉馅,剁好的肉馅里面加入生抽,老抽,料酒,蚝油,十三香;
2、葱切成葱花也加进肉馅里面去;
3、锅中准备少许食用油,凉油往里面加入姜丝,葱段,洋葱丝,香菜,小火慢慢把它们炸干,将它们炸香;
4、炸好的香料捞出来,这样咱们的香油就做好了;
5、把做好的香油倒入刚刚调制的肉馅里面,激发出香味来,
6、芹菜将它切成小丁,不用挤水,切好后放进肉馅中,将它们搅拌均匀,搅拌的时候肉馅能吸到芹菜里面的水分,一定要顺着一个方向搅拌,这样我们的肉馅才会更加的鲜嫩Q弹;
7、再往里面打一个鸡蛋,继续将它们搅拌均匀;
8、把做好的肉馅放进饺子上,用自己喜欢的手法将它们包起来;
9、水开下入饺子,用勺子在边缘轻轻地推动,防止饺子粘连在一起,煮个三开就可以了;
这样做的饺子肉馅鲜香Q弹又多汁,真的是太好吃了,喜欢的话就在家试试吧!
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