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2023.08.29 山西
水产品蛋白质含量丰富,且脂肪含量低,其中含有的氨基酸有助于人体的消化与吸收,属于优质的蛋白质来源,具有很高的营养价值。不仅如此,水产品也因其鲜美的滋味俘获了大家的味蕾。但也有一些人对水产品制成的菜肴望而却步,原因就在于提起水产品便不能忽略的“腥味”。我们就以海鱼以及淡水鱼为例,了解腥味产生的具体原因,以及餐饮中减弱或压制腥味的具体方案。
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