饮食健康是影响长寿的原因之一。不要挑食，不仅要吃肉，蔬菜也要多吃，营养要均衡，才能增强身体抵抗力，有一种大家可能不是那么熟悉的绿叶菜 —— 红薯叶，被称为“顶级人参”，甚至比我们都爱吃的红薯更营养！

红薯叶还被誉为“长寿蔬菜”其营养价值非常的丰富，如果有机会遇见千万别手软，天然的“长寿菜”原来是它，一吃通便，二吃护眼，三吃控血压，建议中老年人要常吃，对身体有好处！

【炒红薯叶】

准备材料：红薯叶、大蒜、盐、食用油

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

1、红薯叶现在也比较好买，我们这边的集市上就有卖的，我这个是自己家种的，非常新鲜，摘下来就直接吃了。

2、把红薯叶准备好之后，首先看一下是否有坏掉的部分，然后放到水里清洗一下，沥干水分切成小段。如果喜欢大蒜的话，接下来准备几瓣大蒜，把大蒜切成片状，或者切成蒜末，放在一旁备用。

3、但是红薯叶不能直接放入锅中炒，而是需要多做1步，这一步就是焯水。锅内倒上适量的清水，将其烧热之后，我们加上少许盐和油，接着把红薯叶放进去，焯烫1、2分钟，就可以捞出来了。

4、锅内烧热油，加上蒜末爆香，然后放入红薯叶，开始不停翻炒。炒这个菜的时候，一定要猛火快速翻炒，翻炒一会儿之后，就可以看到红薯叶变色了，变色之后我们往里面加上适量的盐，炒匀之后就可以出锅了。

红薯叶要想炒得好吃，一定要用最鲜嫩的尖尖部分，红薯叶虽然看上去不起眼，但是营养却是非常丰富的。

注意事项：

1、炒红薯叶，要想更脆嫩、不变色的话，一定要多做1步，将其放入水中焯一下水。

2、焯水时，记得往里面加上盐和食用油，颜色更好看。

如果喜欢这篇文章或对您有用，就请点下“在看”，谢谢您发财的小手！

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。