萝卜的做法很多,夏天做腌萝卜,冬天做炖萝卜,还可以做萝卜丸子,很多人都爱吃。它的营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质,以及植物蛋白、粗纤维等,可以消食下气、止咳化痰、除燥生津、清热解毒、润肠利便,很适合秋天食用。
萝卜全身都是宝,但它的价格却便宜,现在一斤1块钱左右,到了冬天才几毛钱,几乎家家户户都要买上几十斤甚至上百斤,要吃上几个月呢。
不过,萝卜富含水分,放一段时间水分流失了就容易“糠心”,口感非常干,特别难吃。一般我们保存萝卜,都是直接堆在阳台上,容易招虫子和细菌,很快就会坏掉。
如何正确保存萝卜呢?下面和大家说说农村人常用的土方法,喜欢吃萝卜的快跟我学学吧。
方法1
农村和城里比还是有优势的,有自己的院子,还有宽敞的屋顶,地下还有阴凉干燥的菜窖。蔬菜可以晒干,可以腌制,或是放进菜窖里,一年都不会坏。但城里只有阳台、冰箱,阳台不能放,很多人都放进冰箱,冰箱温度低,并不利于萝卜保存。
买一些新鲜的白萝卜,要表面光滑有光泽,掂一掂比较重,这样的萝卜才新鲜。萝卜如果直接放在地上,是很容易坏掉的。萝卜都比较大,放冰箱也占地方,怎么办?
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