导读:金秋十月,是收获的季节,每次和家人去山林和田地里,总能背出来一大袋子的食物,看着这些食物,真的太高兴了。而今天给大家介绍的这种食物,很应秋天的景,每次遇到它,我都会多摘一些,如果家里没有的,我也会建议大家去菜场买一些,它就是被誉为“长寿果”的银杏果。记得小时候,每次我都会和外婆去村门口的银杏树下捡大量的银杏果,如果树下的被村里其他人捡了,我就去树上摘一些篓子,回到家后,外婆就赶紧处理这些银杏果,吃不完的银杏果就裸露在空气中,大概可以吃10天呢。
而随着生活条件越来越好,现在家家户户都有冰箱了,在每年的秋天我也会多买一些银杏果,把它处理好后,放入到冰箱中冻起来,隔天就用银杏果做各种菜肴给家人吃。而在10月份,也是板栗红薯等上市的时候,不过我建议大家要少吃板栗和红薯,因为这2种食物都比较甜,吃多了容易上火,而银杏果可以适当多吃,因为银杏果具有“美白养颜、预防心血管疾病、增强免疫力”等等功效,所以在每年秋天,我都会买10斤银杏果,将它处理好后放入到冰箱来,从秋吃到冬,随吃随取,特省事!
【保存银杏果的方法】:首先将捡回来的银杏果放入到锅中,大火将银杏果煮30分钟后捞出,然后轻轻剥掉银杏果果皮,并且把果肉从核中取出,接着再把果肉中的白色苦芯去掉,最后再把银杏果放入到锅中,焯水5分钟即可捞出。等银杏果完全放凉后,将银杏果放入到真空袋中进行抽真空,再把银杏果放入到冰箱中冷冻即可。
【推荐吃法】:银杏果银耳汤
【原材料准备】:银杏果50克、银耳25克、红枣10克、白砂糖、清水适量。
【银杏果银耳汤的做法】:
第一步:首先将银耳剪碎后放入到碗中,然后放入适量的冷水到碗中,将银耳浸泡10分钟后捞出,接着再用流水将银耳冲洗干净。
第二步:把银耳、红枣和适量的水全部放入到砂锅中,然后用中火将银耳炖25分钟,接着关火,将银耳焖10分钟。
第三步:时间到后,把银杏果和冰糖全部放入到锅中,最后用中小火将银耳炖10分钟即可起锅食用。
【胡师傅有话说】:
第一点:虽然银杏果营养价值高,但是大家每日不要吃超过50克的银杏果,因为煮熟后的银杏果,也含有少许的氰类有毒物质,过量食用,会导致食物中毒。
第二点:冷冻银杏果建议大家在半年内食用完,如果银杏果放的时间太长,银杏果的味道也会变差。
第三点:要想银耳汤炖的好吃,关键是炖好后焖,因为在焖的过程中,可以使水和银耳的胶质完全融合在一起,从而使银耳汤喝着更黏稠。
10月,吃板栗红薯不如吃银杏果,一次多囤些,放冰箱冻起来,从秋吃到冬,随吃随取,特省事!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。
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