自制鱼豆腐

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       一早，公公打电话：霞子，今天你们有时间陪我们逛大集吗？

       有时间有时间！我忙不迭的答应。

      那中午吃完饭过来吧，一点钟到家！公公一如既往的下达了命令。

      收到！我也一如既往的答应着。

      一点，我们准时到了公婆家，我把自己做的鱼豆腐、红枣蛋糕、酥皮点心各拿了一点，又把从虎哥那儿团购的追肉记烤肠拿了一些。一样一样给摆在了公婆的餐桌上，婆婆一会儿一定会收拾的。

      公婆换好衣服，我们出发了。

      马甸大集，就在马甸桥附近的中国国际科技会展中心一层。我们无数次路过那里，从来都不知道里面是个大集。

       进去一看，怪不得公婆会心心念念，这个大集真的很适合老年人逛。人不是很多，价格不仅实惠，东西真的是要啥有啥，而且都是老人家喜欢的。背心裤衩秋衣秋裤毛衣外套，总之大商场里买不到的，这里都有。

       婆婆很开心，像小女孩儿一样，放开我一直拉着的手，冲到她一进门就看到的一个摊位。这个摊位挂着一些格子衬衫，和婆婆身上穿的很像。

       这个怎么卖呀？婆婆问。

      130一件，不讲价！摊主笑着指着衬衫前挂着的标牌。

      这么贵呀！婆婆下意识的叨叨。

      阿姨，您身上这件可比我家的贵多了！摊主指着婆婆身上的衬衫。

      霞子，我这件多少钱？婆婆问我。

      妈，这一件够买好几件这个衬衫啦！我哈哈乐。

       婆婆笑着接过来摊主递过来的衬衫，试了试号码，又选了一下花色，我们不约而同的选了一个花色。我迅速扫码付了款，婆婆笑着没吭气。

      又去看了秋衣、拖鞋，我很自然的扫码结账，没有觉得有任何不妥。

      霞子，你爸爸不高兴了，说总花你钱！婆婆悄悄跟我说。

      啊？爸爸，现在都是微信结账～～我结了就完事了～～

     我也会微信结账，我就是没你快！公公像小孩子一样。

      好好好，一会儿您结！

      公公买了俩背心，50元两件，我特意没结账，等着公公拿出手机、扫码结账。讲真，结账速度并不慢，我顿时对八十一岁的公公竖起大拇指。

       逛了一个多小时，公婆把整个大集都逛遍了，食品类几乎未驻足，几乎都是在衣服摊位转悠，更喜欢在秋衣秋裤摊位多停留一会儿。比起我在商场给买的那些秋衣秋裤，公公婆婆更喜欢穿这种，于是，那就顺从老人们的心意，这才是孝顺吧。

       把公婆送回家，婆婆开始给我拿肉、拿虾、水果，拿啥我都要，每次都是这样，抻着口袋让婆婆往里装，我这样她就开心，还一个劲儿的说呢：咱一家大小，就你俩战斗力还可以，业子他们一家子饭量都不行。

       那必须的！我俩嘴壮身体好！您的好大儿在我这儿，您就放心吧！

        今天的自制鱼豆腐，跟市售的比起来，没有那么Q弹，但很鲜美，毕竟咱们的鱼豆腐里真的有鱼，市售的有没有不知道，即便是有，含量到底多少也不好说呢！

      1.我做的量大，想着多做一点，冻起来随吃随取，多好。如果您不想做这么多，那就减半。

      2.只要是没有刺的鱼肉都可以用，巴沙鱼柳没有刺，用起来比较方便。如果用别的鱼，可能腥味儿比较大，那就加一点料酒，加大白胡椒粉的用量。

      3.调料不用多，突出的就是鱼肉和虾肉的鲜味儿。虾肉可放可不放，但放了更好吃哈。

      4.木薯淀粉不可替换，Q弹的口感主要来源于它。但我的用量不够多，您要是想更Q弹，那就增加木薯淀粉的用量。

      5.蒸的时间要看您的容器大小，我做的量大，比较厚，所以蒸的时间比较长。

      6.做好的肉饼切块，大小随意。煎或者炸至金黄都可以的。

原料：

葱姜水：

葱丝30克

姜丝20克

开水120克

鱼豆腐：

巴沙鱼柳800克

虾仁240克

葱姜水全部

鸡蛋3个

生抽10克

盐6克

白胡椒粉3克

木薯淀粉200克

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