凉拌鸡蛋的家常做法，鲜香嫩滑，清淡可口，开胃爽口，好吃又解馋！

在我们的日常生活中，相信很多人对于鸡蛋的烹饪大多都局限于水煮、煎制、炒菜、卤制这四种。而且对于这4种烹制方法来说，最出名的美食莫过于水煮蛋，荷包蛋，炒鸡蛋，茶叶蛋了。虽然这四款美食也是非常爱吃的款式，但对于鸡蛋的烹饪手法来讲，其实它还可以凉拌。

说到这里，你是不是感觉自己真的好像吃过凉拌鸡蛋这道菜呢？如果你的答案是“肯定”的话，那么对于今天这款美食你一定不容错过哦。

【美食名称】：蒜蓉凉拌鸡蛋。

【准备原料】：鸡蛋4-6个，蒜蓉25克，青红尖椒按照自己的喜好程度酌情增减，在这里笔者只选了一样一根；

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，香油，香醋即可。

第一步：准备一锅300毫升的清水，把准备好的鸡蛋倒入沸水锅中，盖上盖中火焖煮12分钟，而后捞出过下凉水，剥壳，切块备用。

第二步：随后准备一个小碗，把准备好的蒜末，青红尖椒段倒入碗中，先用15毫升八成油温的滚轮浇淋，稍微搅拌几下后，加入一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，六克的白砂糖，两毫升的香油，半克的盐和鸡精，用筷子顺时针搅拌50圈备用。

第三步：最后我们准备一个平底盘，把切好的水煮蛋在盘中摆出一个好看的造型，然后淋上处理好的蒜辣汁，无需搅拌即可上桌品尝。

相对于今天这款美味来说，应该算是一款非常不错的鸡蛋类美食。它的操作方法总共就三步，相信应该比一般的家常菜更加容易操作。