一晚上翻台三四次，这口砂锅有人宁愿排队等位也要吃

一晚上翻台三次

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砂锅

是河南吃货死守的滋味秘密

尽管相比之下

没有胡辣汤、烩面更有名气

但砂锅美食只要一亮相

咕嘟咕嘟间

就能冲散吃货所有的情绪

从丸子青菜豆腐粉条到鸡鸭鱼鹅

一份砂锅里可以装下所有

热浪翻滚

让人浮想联翩

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在郑州街头，想找到一家吃砂锅的店很简单。像砂锅土豆粉、砂锅米线、砂锅麻辣烫、砂锅酥肉、砂锅莲夹等等，都是吃货们的心头好。尤其在这个秋风乍起、天气转凉的季节里，来上一份砂锅是吃货的不二之选。

不过，这些砂锅似乎都是一人食，虽然热乎吃起来却不热闹，也不能过肉瘾。那你得试试这一锅，听说有人为了吃它，宁愿排位也要等。

馆子在经开第八大街附近，别看位置偏，人气却一点都不比闹市区的差。尤其看到每一桌上面都有一口大砂锅，食客们围坐在一起，热热闹闹吃饭的劲儿，瞬间让人心动。

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「砂锅鸡」

砂锅鸡，鸡肉连骨带肉剁成小块儿，在糖色中翻炒后加入各种佐料烩成极具层次感的香浓汤汁，端上桌时，砂锅里的汤汁还在咕嘟咕嘟地冒着泡。

热气蒸腾间，香味四溢。吃货根本无需凑近闻，就能被不断飘出的香气馋地流口水。

夹上一块儿裹满汤汁的鸡肉塞进嘴里，一下子就唤醒了舌尖的味觉神经，紧接着，鸡肉的鲜香和各种大料的香气撞到牙齿，鲜辣香浓中带着微微的甜。起点缀作用的十香菜，又为这道砂锅鸡补充了更丰富的味道层次。

「酸醋鱼&老式滋补烩面」

酸醋鱼，这是一道只听名字，就让人口舌生津的美食。但神奇的是，这道菜能闻到醋的香气，吃起来却完全没有醋的酸味。经汤汁煨过的鱼肉，鲜香不腻，特别入味儿。

老式滋补烩面，加入了枸杞、当归等二十多种中药材熬制的汤底，汤味浓郁且鲜。烩面偏细一些，却不失筋道爽滑。

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馆子在附近开了七八年，人气特别旺，就我们当天体验来看，一晚上至少翻台三次，也足以说明这家店的受欢迎度。天气凉了，啥时候想吃砂锅了，不妨来这儿坐坐！

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店名：胖老姚烩面砂锅鸡藤椒麻辣鱼(第八大街店)（👈点击导航）

地址：郑州市经南四路和经开第八大街交叉口向北50米路东

营业时间：11:00-次日凌晨00:00

消费：人均45元

导演：真真   摄像：昊翔   文案：周周

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