生活中您是一位节省的人吗？也许您会舍不得扔掉变质食物，煮一煮或者炸一炸继续吃；也许您会食用部分烂掉的水果，只要削掉坏的部分就可以了；也许您每次炒完菜之后，都会立马关掉油烟机。
但爆炸营养课堂的营养师要提醒一下各位，这些生活中常见的节省行为，其实并不健康：
首先说说变质的食物，民间一直流传着一种说法，遇到不新鲜的食物，用高温油炸一下就行了。所以很多人都会觉得，食物变质了还可以继续食用，只要炸一下就可以了。
必须要承认，从某种角度来说，不新鲜的食物确实更适合油炸。因为这样做的确能起到更好的杀菌效果，而且也能掩盖住食物的不新鲜，让其依然十分美味。
但食物变质和不新鲜的食物，其实是两个概念。变质往往意味着食物已经发霉坏掉了，滋生的细菌会代谢出许多毒素。
比如说大家熟知的黄曲霉毒素，是迄今为止发现的致癌性最强的天然毒物，日常的高温根本杀不死。所以遇到变质发霉的食物，还是赶紧扔掉吧，万一不小心吃到了，就赶紧将其吐掉，然后去漱漱口。
接着再来说说烂掉的水果，如果发现水果只是烂了小部分，想必大多数人都不会扔掉，会削掉坏的部分继续食用。但腐烂意味着已经产生了霉菌，而这些霉菌是可以扩散的。
哪怕我们肉眼看到水果的其他部分都是好的，但内部其实很可能已经被污染了。因此，炸营养课堂的营养师建议大家，水果只要坏掉了，哪怕只是烂了一小部分,也应该立即丢进垃圾桶。
最后是关油烟机，随着生活条件变好，不少老一辈的人也渐渐的舍得用油烟机了。但习惯了节省的他们，往往会在炒完菜之后立马关掉烟烟机，这其实是不对的。
一般来说，油烟机抽走油烟的速度是比较缓慢的。而在日常烹饪结束之后，尤其是刚经历了爆炒之后，空气中还存留着不少油烟。所以建议大家在炒完菜之后再让机器多运转一会，把油烟都处理干净。
各位千万不要忽视了油烟的危害，这些刺激性的物质很容易伤害到人体的皮肤和呼吸系统，从而诱发哮喘、炎症等疾病 。
