• 花生粘

作者: 玉池桃红

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材料

花生

  

淀粉

  

糖

  

水

  

作法

• 1.花生用小火炒制，炒熟后关火；
• 2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
• 3.待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
• 4.同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
• 5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。