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【手把手系列】图解蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法，饿了~~~

2015-05-14 好豆网

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扇贝味道鲜美、营养丰富，搭配蒜蓉粉丝的做法是很多饭店里很受欢迎的一道菜。自家家里做，只要选择品质好的扇贝，再以蒸鱼豉油调味，按照步骤操作，也能做出5星级饭店的美味！快来动手试试吧~~

蒜蓉粉丝蒸扇贝 by 娅米厨房

粉丝1小把，蒜5瓣，姜1小块，葱花，蒸鱼豉油，太子剁椒，扇贝

步骤：

1

食材准备

2

粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

3

锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香

4

将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

5

沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

6

把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

7

蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

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把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可

9

成品图

小贴士

1.扇贝要清洗干净，取扇贝肉的时候一定要小心；

2.如果不太习惯吃海鲜的人可以多放点姜蒜，盖一下味道，多放点剁椒。