早在19世纪中叶，莱纳斯鲍林就已经开始进行了开创性的研究，明确了维生素C对人体健康的促进作用。然而在鲍林离去将近25年后，才有新的研究实验验证和支持了他的观点，证明维生素C的确对人体的健康具有治疗和保护的功效。实际上，科学家在很早之前就已经发现了维生素C具有抑制癌细胞生长的功效。
由纽西兰奥塔个哥自由基研究小组的助理教授，玛格丽特威瑟斯所负责的这项刊载于《癌症研究》杂志上的研究--为癌症预防和治疗提供了一种更为有效且简易的方式。
威瑟斯指出，多年来维生素在癌症治疗过程中的重要性一直备受争议，虽然有许多秩闻皆表明维生素C对于预防和治疗癌症有着突出表现。威瑟斯博士更是在早起的研究中已经证实了维生素C对于维持细胞的健康上有着重要作用；通过这些研究结果我们不难发现，维生素C可能具有抑制某些疾病的作用，比如会造成细胞功能失常的癌症。
于是威瑟斯博士和她的研究团队在纽西兰开始了调差子宫内膜肿瘤患者体内的维生素C的含量是不是在一个较低水平上；并尝试去揭示维生素C的低含量与恶心肿瘤的侵略性及肿瘤对于医学疗法的抗性之间的神秘联系。
研究表明，与正常的健康细胞相比，肿瘤细胞不容易囤积维生素C，导致了肿瘤比较容易生存和繁殖。同时如果维生素C含量较低话，肿瘤细胞则会拥有较多的HIF-1这种能够促进癌细胞增长和扩散的蛋白质，哪怕是受到外界压力的情况下，肿瘤细胞也不会受到影响。
这次的实验结果非常重要，因为这首次论证了HIF-1同癌症肿瘤中维生素C含量的关联性；同时也从一方面说明了可以用适量的维生素C来治疗癌症病患，将能够减少HIF-1，从而达到抑制肿瘤生长速率和增加肿瘤对于治疗的反应的作用。最后威瑟斯博士强调，维生素设置可能在第一时间就能够预防固态肿瘤的成型，将其扼杀在摇篮状态。
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