英国品牌评估机构“品牌金融”(Brand Finance)发布2022“全球餐饮品牌价值25强”排行榜(RESTAURANTS 25 2022)，星巴克、麦当劳、肯德基名列前三位。中国品牌海底捞名列第十位。
作为中国餐饮连锁的标杆品牌海底捞，截至2021年12月31日，海底捞全球1443家直营餐厅，其中1329家门店位于中国内陆，114家门店位于中国香港、中国澳门、中国台湾及其他海外市场。2021年，海底捞在中国内陆以外的门店营收为27.22亿元，在餐厅经营所得总收入里占比6.9%；
中国餐饮品牌出海，连锁化走向全球，可谓一个都没有。
即使是海底捞，以日本为例，海底撈株式会社是海底捞全资附属子公司，其管理团队来自中国，其拓展海外业务的逻辑，整体来说依然是主打华人群体进行扩张，由此，它的门店主要分布在东南亚、东亚和北美，而这也是华人较为密集的地区，与中国内陆消费者饮食口味接近，海底捞海外店的盈利情况远低于内陆门店。持续在海外扩张，仍以打造“品牌影响力”为主要目的。
真正的品牌出海，是让全球都能接受和认可的品牌，中餐并不只属于华人。反观国内，从肯德基、星巴克、Costa到麦当劳，外资食品品牌执行本土化策略的越来越多，全资运营成为大趋势。
中餐品牌出海，同样需要做好本土化的准备。在其他行业，这种出海已经有了先例。
春秋航空日本合资公司由春秋航空于2012年10月在日本千叶县成田市筹建成立，春秋航空出资比例为30.74%，不过受日本相关法律限制，春秋航空表决权的出资比例仅为 29%；春秋日本航空此前只是运营中国和日本间国际航线，2014年8月开通日本国内线路，运行核心高管仅1人为中国人，按照日本外资法律要求，春秋航空出资占比不超过33％，其余约67％由约10家日本国内企业出资，增加日本春秋航空的表决权比例为33.33% ，日本航空的表决权比例为66.67%，日本航空成为春秋航空日本的控股股东，但根据商业谈判情况，春秋航空日本在未来仍将使用春秋航空的品牌，公司可以借此扩大在日本的影响力，在服务赴日中国游客的同时，以价格优势吸引日本旅客搭乘航班。
排名 品牌 归属地 品牌价值
1、星巴克(Starbucks) 美国 456.99亿美元
2、麦当劳(McDonald's) 美国 397.21亿美元
3、肯德基(KFC) 美国 176.23亿美元
4、达美乐比萨(Domino's Pizza) 美国 72.57亿美元
5、赛百味(Subway) 美国 70.54亿美元
6、塔可贝尔(Taco bell) 美国 63.31亿美元
7、必胜客(Pizza Hut) 美国 58.96亿美元
8、唐恩(Dunkin') 美国 47.87亿美元
9、温迪(Wendy's) 美国 47.60亿美元
10、海底捞(Haidilao) 中国 46.56亿美元
11、提姆霍顿斯(Tim Horton's) 加拿大
12、汉堡王(Burger King) 美国
13、奇波多(Chipotle) 美国
14、Chick-fil-A 美国
15、Jack In The Box 美国
16、橄榄花园(Olive Garden) 美国
17、咖世家咖啡(Costa) 英国
18、德州公路酒吧(Texas Roadhouse) 美国
19、棒约翰(Papa John's) 美国
20、博派斯(Popeyes) 美国
21、红辣椒餐厅(Chili's) 美国
22、快乐蜂(Jollibee) 菲律宾
23、克莱克·拜瑞尔(Cracker Barrel) 美国
24、Denny's 美国
25、Greggs 英国
信息来源：CTC餐树咨询-上海鸿雷企业管理有限公司 #餐饮咨询 #中餐出海
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