广州早茶以物美价廉，造型精致著称，一盅两件是老广州人的标配，许多外地游客体验过一次广州早茶之后都会用妙不可言来形容，这个妙字，不仅仅指东西好吃，更多的是体现出来享受在茶楼里喝茶聊天的惬意。
岁月流逝很多茶点几近失传，但是有位能人却留下了打铁的四大金刚，干蒸烧卖、虾饺、叉烧包、蛋挞，他就是从业70有余的陈勋大师，他做的叉烧包曾创下一天卖1000笼的成绩。
【传奇一生】
陈大师生于1924年，上世纪30年代就开始在广州各大茶楼做学徒，师从陈熙、崔强，生活艰难使得他不得不拼了命去做好面点，当时的学徒不仅要干活，还要伺候师傅日常琐事，陈熙还是练武的，一没做好就免不了挨打，这些在我们今天看来无法忍受的委屈，在那个年代，变成了常态，因为如他所说“唔做野就会饿死”意思就是没有事情做就活不下去。
终于功夫不负有心人，1946年，陈勋被保举进入广州城内赫赫有名的六国大饭店，不久后便晋级为点心主管，不到20岁便是一方掌门人，在这个时期，他设立了“星期美点部”，坚持每周推出不同的点心，在“点心状元”罗坤的传统叉烧包之上，共同开发了形似雀笼、馅汁饱满入口不粘的“玉液叉烧包”他做的叉烧包曾一天卖出1000笼。
1959年以技术骨干身份进驻三元饭店担心点心主管，73年转入另一老字号北园酒家，工作14年后于1984年退休。
【四大天王横空出世】
1983年第一届全国美食大赛，代表广东的罗坤师傅以雪梨果、兔子饺、脆皮百花球、蛋黄角出征，奈何江苏评委以点心里没有粮食为由，给出了不合格评分，好在陈勋师傅提出很多年前广东就有纯肉的点心，并且得到上海福建评委的认可，罗坤师傅顺利夺冠，这大概是近代以来的第一次南北美食之争了。
看到自己的点心不被待见，陈师傅心里不是滋味，于第二届全国烹饪大赛时，陈勋建议广东代表把叉烧包、虾饺、干蒸烧卖和蛋挞作为传统点心拿出去参赛，就此“四大天王”横空出世，现在广州任何一家茶楼，都能吃到这4件陈师傅功不可没。
【94高龄再现传世绝技】
2018年，90有余的陈师傅带领弟子们接受了《舌尖上的中国》第三季拍摄，“点心点心，点点用心”诠释了他对粤点一生的付出，面对镜头，亲力亲为毫无保留地展现出了最正宗的叉烧包做法。
其实早在2011年，87岁的陈师傅在广州白天鹅宾馆的邀请之下，出山指导“怀旧点心节”，为了复原40年代老广州原味，陈师傅献出了珍藏多年的流过大饭店“点心纸”（菜单），并且亲自手把手教导。白天鹅宾馆在3个月内陆续推出了30款几乎失传的广府名点。
而对于这次舌尖上的中国的上镜，更是看哭了几代老广，被感动得稀里哗啦，陈师傅90多岁还坚持在广府点心的工作上，这该是有多么热爱？即便退休也不忘传承和发扬，然花有重开日人无再少年，一代宗师陈勋师傅于今年3月28与世长辞，享年97。
“洋为中用，古为今用，中西并举，南北结合”这16字是陈勋师傅一生的概述，希望陈师傅的绝技都得到了真传，也希望我们各位吃货们能够让我们的饮食文化名扬四海，致敬一生献给点心的陈勋师傅。
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