清水煮玉米太业余，水里加2物，煮出来的玉米软糯Q弹，营养不流失

大家好啊，这里是越吃越萌的吃货，玉米对减脂的小伙伴来说是熟悉不过的主食，热量低腹饱感强，并且膳食纤维丰富，品种众多，但都可以归类为糯玉米和脆玉米，脆玉米又以水果玉米受众面最广，洗洗干净就可以直接啃，图个省事，那想换换糯玉米的口味，该怎么吃呢？

隔水蒸是简便的吃法，但是火候和时间也需要一定经验，时间把控不好，蒸出来的玉米凹进去，缺水了，这样的玉米没法补救，所以对于入门新手，煮玉米难度最低，虚耗成本也是最低的，这也是为什么小贩卖的都是煮玉米为主。

虽说难度低了，但若是只用清水煮，则会把玉米的本身甜度分散到水里，下面就教大家2个小技巧，学会了出门卖玉米也没问题。

1、玉米外衣不要全拔光，留下2-3层皮，这样可以保证玉米的甜粉流失少，玉米粒不易被煮烂，玉米须不要丢掉，伴随着玉米外衣一起煮出来香味更浓郁。

2、煮玉米的时候加入一点苏打粉，这么做的目的是小苏打可以让玉米营养释放更完全，再加上一小勺盐，煮出来的玉米更甜，加盐知道的人比较多，就和吃水果一样，能加盐的水果也很多，玉米当然可以这样做，目的都是增加甜度。可以不加小苏打，盐必须要放。

小贴士：

题外话，不知道什么时候开始，烧烤店的玉米开始一粒粒竹签给签起来卖了，还真有人以为是一排排啃出来的？当然这是不可能的，但我觉得看不到一整个的玉米，你都不知道这些玉米粒是不是玉米地里掉地上没人要的捡回来，然后串给你吃。