有多少爱美的妹子都希望有一个狂吃不长胖的好身材啊，但是现实就是喝水也长胖的妹子居多，其中原因太多，那我们就按一般人来说吧，长胖了无外乎是吃多了运动少了，那肯定长胖，如果从吃得方面分析的话，甜品糖类吃多了也长得快，所以呢，要想吃的好，又不会有长胖之忧，那学会几道减脂餐是非常有必要的。
减脂餐多半都是清淡口味低油低盐的菜品，但同时营养丰富，荤素搭配均衡，如果你把水煮肉水煮菜当成是减脂餐，那就太可惜了，因为做减脂餐，除了水煮之外还有很多种做法，何必吃水煮的为难自己让自己不开心呢？今天要跟大家分享的就是其中一种做法，非常适合想要边吃肉边瘦的妹子，做法很简单哦，赶紧拿起笔记本吧。
【菌菇炒牛肉】
主要食材：牛肉，木耳，蟹味菇，白玉菇，小米辣，姜片，泡椒，蒜头，蒜苗，彩椒，生抽，淀粉，蚝油，料酒，花椒油，黑胡椒粉。配菜看着虽然有点多，但是做起来并不难，如果对减脂效果要求比较高的妹子们，可以把蚝油和泡椒去掉，淀粉也不要。
【具体做法】
1、牛里脊切片，生姜也切片，开始腌制牛肉，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，料酒1勺或者半勺，花椒油1勺（可有可无），黑胡椒粉看自己口味放，抓匀牛肉，腌制30分钟以上。
2、蟹味菇白玉菇切成大小对等的段，木耳提前泡发，彩椒切大条一点的丝不要切太细，蒜头和蒜苗分开摆好，最后把小米辣和泡椒切段。
3、烧一锅开水，水开之后先放菇类和黑木耳，焯水3分钟左右，再过一次凉水备用。另外锅中烧油6成油温之后先放姜片爆香，然后开大火爆炒两轮牛肉，炒至变色即可，刚刚好断生就是最好的状态，炒牛肉不可以炒太久，猛火久炒，容易把牛肉的汁水都炒干，变得特别柴和硬。
4、捞出牛肉，不用洗锅，放入彩椒蒜苗等配菜，开大火翻炒至变软，这个时候再下入焯水过的菌菇和木耳，这个时候再一次翻炒均匀。
5、最后把牛肉放进锅里，加入生抽2勺，蚝油1勺，炒匀就可以出锅开吃了，其实把蒜苗放到最后和牛肉加在一起，放进去炒也行，这样的蒜苗口感会更好，减脂需求高的，最后的生抽蚝油就不用放了。
小贴士：
菌菇搭配鸡腿肉炒出来味道会更好，鸡腿肉的口感上也不输牛里脊肉，嚼劲有，滑嫩的爽口也有，菌菇的搭配上可以换多几种杂菌集合在一起，香味的层次更丰富，并且吃起来的口感脆脆的很上瘾，比如金针菇茶树菇等等，都是不错的搭配组合，彩椒也可以多换几种颜色，视觉效果上更吸引人。
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