有多少爱美的妹子都希望有一个狂吃不长胖的好身材啊,但是现实就是喝水也长胖的妹子居多,其中原因太多,那我们就按一般人来说吧,长胖了无外乎是吃多了运动少了,那肯定长胖,如果从吃得方面分析的话,甜品糖类吃多了也长得快,所以呢,要想吃的好,又不会有长胖之忧,那学会几道减脂餐是非常有必要的。
减脂餐多半都是清淡口味低油低盐的菜品,但同时营养丰富,荤素搭配均衡,如果你把水煮肉水煮菜当成是减脂餐,那就太可惜了,因为做减脂餐,除了水煮之外还有很多种做法,何必吃水煮的为难自己让自己不开心呢?今天要跟大家分享的就是其中一种做法,非常适合想要边吃肉边瘦的妹子,做法很简单哦,赶紧拿起笔记本吧。
【菌菇炒牛肉】
主要食材:牛肉,木耳,蟹味菇,白玉菇,小米辣,姜片,泡椒,蒜头,蒜苗,彩椒,生抽,淀粉,蚝油,料酒,花椒油,黑胡椒粉。配菜看着虽然有点多,但是做起来并不难,如果对减脂效果要求比较高的妹子们,可以把蚝油和泡椒去掉,淀粉也不要。
【具体做法】
1、牛里脊切片,生姜也切片,开始腌制牛肉,蚝油1勺,生抽1勺,淀粉1勺,料酒1勺或者半勺,花椒油1勺(可有可无),黑胡椒粉看自己口味放,抓匀牛肉,腌制30分钟以上。
2、蟹味菇白玉菇切成大小对等的段,木耳提前泡发,彩椒切大条一点的丝不要切太细,蒜头和蒜苗分开摆好,最后把小米辣和泡椒切段。
3、烧一锅开水,水开之后先放菇类和黑木耳,焯水3分钟左右,再过一次凉水备用。另外锅中烧油6成油温之后先放姜片爆香,然后开大火爆炒两轮牛肉,炒至变色即可,刚刚好断生就是最好的状态,炒牛肉不可以炒太久,猛火久炒,容易把牛肉的汁水都炒干,变得特别柴和硬。
4、捞出牛肉,不用洗锅,放入彩椒蒜苗等配菜,开大火翻炒至变软,这个时候再下入焯水过的菌菇和木耳,这个时候再一次翻炒均匀。
5、最后把牛肉放进锅里,加入生抽2勺,蚝油1勺,炒匀就可以出锅开吃了,其实把蒜苗放到最后和牛肉加在一起,放进去炒也行,这样的蒜苗口感会更好,减脂需求高的,最后的生抽蚝油就不用放了。
小贴士:
菌菇搭配鸡腿肉炒出来味道会更好,鸡腿肉的口感上也不输牛里脊肉,嚼劲有,滑嫩的爽口也有,菌菇的搭配上可以换多几种杂菌集合在一起,香味的层次更丰富,并且吃起来的口感脆脆的很上瘾,比如金针菇茶树菇等等,都是不错的搭配组合,彩椒也可以多换几种颜色,视觉效果上更吸引人。
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