湛江，位于广东的沿海地区，低调的湛江人或许不被广东省以外的人了解，突发疫情的情况下，支援湛江的大白，手里盒饭却引起了大家热议，白切鸡白切鸭，凉拌猪肚丝，猪肚鸡老火汤，肉饼蒸鸡蛋，红枣薏仁汤等等，一道道颇具岭南风味的菜名，让低调的湛江不再低调。
如果说什么是支持和爱，我认为一份份丰盛的盒饭就是确凿的证据，在听说了疫情爆发之后，连在外地的湛江人，都在网上助威，绝不能让支援湛江的医护饿瘦了，别让贵客们受到委屈。
你以为这只是个人行为吗？开始我也为是玩笑的调侃，直到我看到了湛江人民，湛江的餐饮业老板们，自愿做菜送去给大白饭盒的时候，我知道是我错了。
我是错在了没想到湛江人民动作那么快，并且出奇的一致，不是个别餐饮老板在做这事情，而是大部分离得近的饭店都有参与进来。
比如我今天主要介绍的这家饭店，从隔夜的12点前就切好所需食材，完成了第一步处理，这跟往日的工作流程是差不多。
但是凌晨4点就起来了开始烹饪，这家饭店计划是给大白们提供450份午餐，荤素搭配还要有汤，大家知道广东人是不能没有汤的，没有汤真是活不了。
主菜方面有白切鸭，凉拌猪肚丝，肉饼蒸鸡蛋，娃娃菜还有其它时蔬搭配的一份午餐，这是从一个小饭店的视角出发。
能一下子准备几百份午餐，而且保证到菜品不会变差的前提，确实不错了，你总不能要求一个小饭店，做出自助餐的规模吧？
从备料到做菜，再到最后的打包，所有工序完成已经快到中午了，包括配送，都是小饭店自己的人员去送，一共分3批，看着一箱箱的泡沫保温箱，粗略数了一下有接近30个箱子。
也正好是3批的量吧，相比起吃蹲着吃泡面，蹲着啃煎饼还要摘路边的葱改善口味的可怜大白们，湛江人民提供的午餐好得让人感动。
我们还看到了远近闻名的老广人字拖，不少人说看着真是又土又吊儿郎当，其实大部分老广都不在意别人对自己外在和穿着的评价。
但是真正需要付出，需要行动的时候，从来都是不计条条框框，怎么实用怎么来，上面的红枣薏仁汤就是最好的证明，薏米是老广靓汤里去湿气常用的食材。
而这个时节的广东湛江，正是需要这样的汤，还有老火鸡汤，店家说道每一碗汤里，都有四分之一的鸡，就连围观吃瓜群众都觉得太狠了，这简直就是养肥大白计划，言行合一，说到做到，大白纷纷感慨伙食这么好，不胖5斤看来都难了。
还有人提出，如果大白们吃不惯广东菜的清淡怎么办？这也有餐饮老板做出了回应，如果大白有特殊口味需求的，他们也会尽力会为大白们去修改口味，反正要让大白们吃好喝好。
今天分享的还只是很小的一部分，湛江人民对大白的热爱，还包括了海鲜，烧猪，等等，而每一家店提供的伙食，都足以让人感到幸福和满足。
所以我打算再分2-3篇文章的篇幅来介绍这些美食，因为大白的志愿还在继续，湛江人民满腔热情也在持续奔放中，真是没有对比就没有伤害，我和大家一样期待大白结束工作回家时，会胖几斤？
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