大家最喜欢的家常菜是什么？可以留言告诉我一下，我个人认为最餐桌上最快被清光的菜，那这一桌中最优秀的就是这个菜了，每逢假期或者是聚会，就少不了和家里人一起吃饭，今天要和大家分享的3道家常硬菜，一上桌大概率会被迅速清光，颜值高味道好，大人小孩都抢着吃，关键做法中等偏低，难度不高，稍微有点经验的人都能完美做出来，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了。
【绝味鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉，料酒，生抽，淀粉，黑胡椒粉，鸡蛋，芹菜末，一说到鸡胸肉，大家都会和水煮和柴打上等号，其实不光是在减脂餐里鸡胸肉可以做得很美味，家常做法由于没有了减脂的限制，可以做得更好吃！
【具体做法】
1、鸡胸肉切成小块放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，再来少许的黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上，大家可以一次性腌制多一点放冰箱冷藏，想吃随时拿出来，腌制的时间越久味道越透彻。
2、碗里打入2个鸡蛋，再倒入2勺淀粉和少许盐，朝着一个方向搅拌成面糊的状态，把腌制好的鸡胸肉放进面糊里，两面都裹上面糊。
3、锅里油温6成热放入鸡胸肉，第一次炸制微微发黄捞出，把油温重新升高至8成热，下入鸡胸肉翻炸成焦黄色捞出控油，撒上芹菜碎或者椒盐粉，大功告成！鸡胸肉的做法很多，大家可以多买一些冰箱冷冻起来，无论是增肌减脂还是家常做法，都十分合适。
【辣子鸡丁】
主要食材：鸡腿，葱蒜，干辣椒，花椒，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，糖，鸡精，蛋黄，淀粉，外酥里嫩香辣爽口，这样的鸡丁配上一杯冰啤酒，那真是人间美味了，对于能吃辣的人来说，这道辣子鸡丁越吃越上瘾，绝对是聚餐聚会的必做菜之一。
【具体做法】
1、鸡腿洗干净去掉骨头，切成鸡丁后放碗里，加入葱段和蒜片，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量调味的胡椒粉，抓匀腌制25分钟以上，有时间可以隔天晚上腌制好。
2、腌制好的鸡丁捞出来，放进碗里加入1个鸡蛋黄，2勺淀粉继续抓匀，然后油锅里油温6成热下入鸡丁先油炸一遍。
3、另外起锅烧油爆香蒜末和干小米辣，花椒，香味一出来倒入鸡丁，开大火迅速翻炒，最后加入少许的鸡精和糖中和味道，撒上葱段炒软，即可出锅装盘，好吃到舔手指。
【椒盐海鲜菇】
主要食材：海鲜菇，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，黑胡椒粉，五香粉，盐，椒盐粉，芹菜碎，这道菜吃起来的口感和外在形象，都会让你有在吃薯条或者是吃膨化食品的错觉，当然，这更是小朋友们最难拒绝的菜了。
【具体做法】
1、海鲜菇洗干净，按3等份的程度切好备用。
2、调制油炸面糊，碗里加入3勺面粉，2勺玉米淀粉，1个鸡蛋，适量的盐，黑胡椒粉和五香粉，顺着一个方向搅拌成面糊状态，然后把处理好的海鲜菇一次放进面糊里，全面无死角裹上面糊。
3、锅里油温7成热，把海鲜菇倒进锅炸到定型，然后再转大火升高油温，把海鲜菇炸至金黄酥脆捞出控干油脂，撒上芹菜末，椒盐粉等等自己喜欢的香料，就可以开吃了。
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