很多人不愿意做菜并不是因为不会做菜,而是因为懒,又要洗菜摘菜炒菜吃完还得洗碗等等一系列程序下来,还不如点个外卖的功夫只要吃就行了,但是家常菜除了耗时的缺点之外,外卖任何优点都比不上家常菜,所以今天专门为懒人分享3道比较方便的家常菜,可口下饭做法简单,虽说比起外卖是麻烦了点,但吃到好吃的菜之后一切就都值得了,还在犹豫什么呢?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的家常美食了。
【小炒牛肉】
主要食材:牛里脊或者肥牛都行,泡椒,小米辣,香芹菜,蒜末,洋葱,葱段,姜片,生抽,蚝油,淀粉。牛肉够入味且不柴,洋葱芹菜清香爽口,刚学会这道菜的时候我吃了3天都没吃腻。
【具体做法】
1、泡椒小米辣切小段,洋葱切小块,芹菜切小段备用,牛肉切薄片放碗里,加入1勺姜葱水,1勺生抽,小半勺盐和淀粉最后加少许的油,抓匀腌制30分钟以上,葱姜水用葱段和姜片抓揉涂抹在牛肉上就可以了,炒的时候把葱姜挑走。
2、起锅烧油7成油温先把牛肉滑一次油锅,把牛肉炒至刚刚熟透捞出备用,留下底油加入洋葱块,蒜末个小米辣泡椒,开始转大火炒出香味,然后再倒入牛肉翻炒。
3、接着加入1勺生抽,1勺蚝油,进锅里和牛肉一起翻炒,最后加入芹菜段芹菜叶进去把芹菜炒软即可出锅,芹菜一定要用香芹菜,容易炒熟并且比起西芹菜的香味更浓郁清香,特别下饭。
【菠萝烤五花肉】
主要食材:五花肉,菠萝块,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,辣椒粉,肥腻的五花肉加入了菠萝的果香,增加了香味的层次感和口感,小朋友特别喜欢酸酸甜甜的味道,做这道菜当前菜和零食都不错。
【具体做法】
1、把五花肉切成长一点的薄片放碗里,加入1勺料酒,1勺蚝油,2勺生抽,半勺胡椒粉,半勺辣椒粉,抓匀腌制30分分钟以上。
2、菠萝切成和豆腐差不多大小放盐水里浸泡10分钟以上备用, 浸泡好把菠萝放在空气炸锅的底部。
3、上面垫腌制好的五花肉,把空气炸锅或者烤箱调到180度开始烤15分钟,中途可以把五花肉翻一次面,考好的五花肉上面撒上芹菜碎或者是孜然粉肉桂粉等,竹签签起来,一口肉一口菠萝,解腻又解馋,实在是香。
【葱油手撕鸡】
主要食材:鸡腿2个,葱段,姜片,白芝麻,生抽,蚝油,糖,皮爽柔滑,吃进嘴里就像滑进去一样,鲜美又饱腹,关键做起来很简单,懒人必备啊。
【具体做法】
1、2个大鸡腿冷水下锅加入葱段姜片和1勺料酒,大火煮开之后先把浮沫撇干净,然后转中火焖煮8分钟,关掉或以后继续焖8分钟,这样既能保证鸡腿能熟透,又不至于鸡肉给煮老了口感柴。
2、煮好的鸡腿放在冰水里浸泡2分钟。这时候我们来做葱油酱汁,起锅烧油5成油温加入姜片,葱段和红葱头,全程中小火煎出香味,直至把香料炸成油渣,葱油就做成了。碗里加入3勺生抽,3勺蚝油,1茶匙糖再把刚才的葱油倒进去搅拌均匀,酱汁就搞定了。
3、煮好的鸡腿放凉了之后撕好摆盘,上面撒好葱丝和白芝麻,再把葱油酱汁林上去搅拌均匀,就可以开吃了。是不是都很简单呢?不说了我先吃了。
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