相信大家都有过没胃口的时候,如果是因为生病的原因没胃口,这个只能吃点清淡的养一养肠胃,那如果是因为没喜欢吃的菜,或者是觉得吃的菜太寡淡了,那今天的这3道菜正好就是你想要的了,色香味俱全,做起来简单好吃不贵,把这3道菜轮流多做几次,就会越做越好吃,别再犹豫了,赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了。
【蒜泥白肉】
主要食材:五花肉,蒜泥,葱段,八角,桂皮。香叶,花椒,生抽,香醋,蚝油,料酒,白糖,香甜软糯,肥而不腻,把五花肉的口感和味道的优点都激发出来了,爱吃肉的亲们一定要多试试这道菜,还特别简单。
【具体做法】
1、五花肉洗干净切成大块的皮朝上冷水下锅,加入2勺料酒,大火煮开焯水10分钟之后把水倒掉,再次加入开水没过五花肉,加入葱段,姜片,八角桂皮香叶和少许的花椒进去,大火煮开后转中小火焖煮40分钟。
2、在焖煮的过程中我们来调制蒜泥酱汁,碗里加入2勺蒜泥,3勺生抽,2勺陈醋,1勺蚝油,半勺白糖,最后的鸡精可以加可以不加,搅拌均匀备用,蒜泥也是可以按照自己的喜好进行增加。
3、剩下的事情就是等待五花肉焖煮出锅了,出锅后建议大家可以把五花肉过一次冰水,浸泡冰水直至降温,这样的五花白肉吃起来会更爽口Q弹,最后把五花肉切成2公分左右的厚片,摆好盘上面淋一圈蒜泥酱汁,就可以开吃了。
【香辣带鱼】
主要食材:带鱼,料酒,葱花,姜末,花椒,辣椒粉,五香粉,盐,酥肉粉,鸡蛋,清水,带鱼本来就没有腥味,如果吃腻了清蒸鱼,香煎和香辣做法能让人胃口大开,不能吃辣的人可以用少许的干辣椒碎代替辣椒粉。
【具体做法】
1、带鱼洗干净切成大约3-5厘米的鱼块放碗里,加入1勺葱花姜末,2勺料酒,小半勺的花椒粒,小半勺辣椒粉,小半勺五香粉和少许盐,抓匀腌制30分钟以上。
2、再准备一个大碗,加入1包酥肉粉,1-2个鸡蛋,1勺食用油,少许的清水分多次加入,用筷子朝着一个方向搅拌,不停搅拌成面糊状后,把腌制好的带鱼块放进面糊里,必须要把带鱼两面都沾上面糊。
3、最后才是开始炸带鱼,油锅7成油温下入带鱼,下锅后不用急着动带鱼,让它一直炸就是了,直到颜色变成金黄,就可以捞出来了,出锅装盘后还是可以再撒点孜然粉芹菜碎之类的香料增加风味。
【土豆鸡块泥】
主要食材:土豆,鸡胸肉,生抽,蚝油,黑胡椒粉,盐,鸡蛋,淀粉,番茄酱,沙拉酱,菜名是几块泥,其实做出来是鸡块,适合当零食和早上的早点,大人孩子都爱吃。
【具体做法】
1、先把鸡胸肉捣碎成肉泥,再把土豆蒸熟一样也是捣烂成土豆泥,比例可以按照是各一半的配比,想口感和味道更丰富的,可以再加少许的胡萝卜泥或者是山药泥粗粮之类的。
2、把鸡块泥放到大碗里,加入1勺生抽,1勺蚝油少许的黑胡椒粉和盐,1个鸡蛋,1勺淀粉,用筷子后者是小勺子,朝着一个方向不间断搅拌2分钟左右,静置腌制10分钟以上。
3、准备好空气炸锅的油纸铺好,把鸡块泥揉成一个个豆腐块大小的鸡块放至油纸上,空气炸锅180度烤25分钟,中途翻翻面一次,炸好的土豆鸡块可以蘸着沙拉酱芥末蜂蜜酱或者是番茄酱一起吃,饱腹感强,幸福感爆棚。
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