谁都知道早睡早起身体好，可是快节奏的忙碌生活，在座的年轻人有几个能经常在12点前睡着的？有些打工人晚上10点半才到家，洗完澡休息会吃个东西加加餐就已经11点多了，若是碰到特殊的日子，比如4年一次的世界杯什么的，那熬夜看球看剧甚至通宵看球也不是没有，熬夜肯定是不能饿着肚子了，但是又不能吃太多让胃难受，所以小吃零食是最佳选择，今天就给大家分享3款可以在家做的家常小吃，香辣爽口嘎嘣脆，还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我分享的家常美食了。
【酱香卤鸡爪】
主要食材：鸡爪，姜片，花椒粒，葱段，料酒，干辣椒，八角，香叶，生抽，老抽，黄豆酱，看剧看球啤酒肯定有安排吧?少了下酒的鸡爪怎么能行呢？有嚼头又软糯，越吃越想吃。
【具体做法】
1、鸡爪剪掉指甲洗干净后冷水下锅，加入几片生姜和葱段，花椒粒少许，1-2勺料酒，大火煮开5分钟焯水一遍，然后再用清水冲洗一次冲干净。
2、这个时候可以直接下锅了，加入姜片，蒜片，干辣椒，花椒，八角，香叶这些香料，再加3上生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，倒入没过鸡爪少许的开水，开始大火焖煮鸡爪。香料的分量根据自己的口味增减。
3、大火煮开5分钟之后，转中小火焖煮30分钟，焖煮的途中翻几次面，喜欢有嚼劲的鸡爪焖煮30分钟就够了，如果要吃到能脱骨的鸡爪，那就大火煮开之后转到高压锅里压30分钟，那口感就更软糯了，建议大家一次性做到一点冰箱里冷藏，想吃的时候加热随时可以吃。
【香辣鸭胗】
主要食材：鸭胗，白芝麻，辣椒粉，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，香醋，白糖，胡椒粉，盐，香菜段，料酒，葱姜，又香又辣嘎嘣脆，除了油炸的薯片之外，鸭胗鸡胗也能做到这一点，吃过一次你就忘不掉了。
【具体做法】
1、先调制麻辣酱汁，碗里加入辣椒粉，小米辣，白芝麻，蒜末，份量配比可以按照自己的口味随意，先淋1-2勺滚烫的热油炝出香味，然后加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，胡椒粉白糖和盐各少许，搅拌均匀备用。
2、鸭胗洗干净后切片，冷水下锅加入葱段姜片，1勺料酒，2勺老抽，开大火煮10分钟，一边煮一边把浮沫撇干净。
3、把煮好的鸭胗捞出来控干水分放盘里，放入香菜段，加入淋好的酱汁，搅拌均匀就可以开吃了，如果不能吃辣，那鲜味会打折扣，可以用非常少的干小米辣捏碎加进去。
【葱香小鱿鱼】
主要食材：小鱿鱼，葱段，姜丝，生抽，蒸鱼豉油，洋葱，蒜头，料酒，配菜里没有辣椒，如果能吃辣，同样可以加少许的小米辣提鲜。
【具体做法】
1、小鱿鱼冷水下锅，加入葱段和姜片，1勺料酒，大火煮开焯水3分钟，也可以选择水开之后再焯水，区别就是焯水的生熟度不一，对口感和鲜味追求比较高的人，自行选择前后顺序。
2、锅中加入5勺生抽，5勺蒸鱼豉油，5勺水，再把葱段葱叶蒜片和洋葱片放进锅里，开大火煮开2-3分钟。
3、把沥干水分的鱿鱼摆好盘，先淋一遍刚才煮好的酱汁，然后上面铺好葱丝和姜丝，最后淋1圈热油炝出香味，拌均匀就可以开吃了。这3道小菜都兼具口感和味道，做法又不会太复杂，我相信厨房新手也可以轻松拿捏。
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