钟南山院士在受访时曾表示，免疫力才是我们最好的医生，不少医学也不止一次提到过，多吃高蛋白有营养的食物，保持锻炼习惯和好心情，是对抗疫情最好的保证，可大家前期只顾着抢药买抗原，把最基本的家常便饭都给忽略掉了，今天就是来跟大家分享3款家常硬菜，都是高蛋白低脂肪并且容易上手的菜，如果你家里老人孩子多，更是要多做来吃，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天更新的美食菜谱了。
【清蒸鱼片】
主要食材：黑鱼片，葱丝，姜片，生抽，蒸鱼豉油，蒸鱼是这里面最简单的菜，但最简单并不代表不美味，相反，鱼肉和鱼皮都是我们日常饮食里每天都需要的营养，特别是老人孩子。
【具体做法】
1、片好的鱼片放在碗里，加入姜片个葱段，再来少许的盐抓匀腌制15分钟左右，这时候把锅里的水烧开，等鱼腌制好，就下锅里隔水清蒸8-10分钟。
2、把姜片和葱段挑走，倒掉多余的水，先淋半勺生抽半勺蒸鱼豉油，再往上面铺好葱丝，淋上1勺滚烫的热油炝出香味，就可以上菜了，如果是整条鱼，也可以按照这个做法去蒸，无非就是时间稍微长一点。
【滑蛋牛肉】
主要食材：牛里脊肉或者牛瘦肉，鸡蛋，葱花，蚝油，生抽，淀粉，白砂糖，鸡蛋，牛肉鲜嫩多汁，鸡蛋嫩滑清淡，真是超级下饭啊，偷偷告诉你，这还是一道减脂餐。
【具体做法】
1、牛肉切好放碗里，加入半勺蚝油，1勺生抽，半勺淀粉，胡椒粉少许，抓匀腌制20分钟以上，这个时候再打2个鸡蛋加入水淀粉和生抽，白砂糖，少许葱白，搅拌均匀备用。
2、起锅烧油5成油温下入牛肉，炒至1面定型就差不多是7成熟了，把牛肉捞出来留下底油，放入打散的鸡蛋液，全程小火把鸡蛋液煎至底下那一面定型。
3、再把7成熟的牛肉倒进鸡蛋液里，快速翻炒把牛肉和鸡蛋液混合在一起，关火撒上葱花，用牛肉里的温度把葱花炒软，即可上桌，这道菜十分简单，非常适合家常做法，牛肉换成猪肉虾仁也可以。
【可乐虾仁】
主要食材：虾仁，生抽，蜂蜜，蚝油，番茄酱，芝麻，可乐，香甜可口嫩滑Q弹，虾仁真是怎么做都好吃，高蛋白质低脂肪，强烈建议大家虾仁便宜的时候可以多入一点冷冻起来，做法太丰富了，和上面的牛肉就可以重新搭配成一道菜。
【具体做法】
1、虾仁放碗里加入1勺料酒，1茶匙盐，3条姜丝，抓匀腌制20分钟以上，锅里水烧开，把虾仁下锅焯水10秒钟刚刚变红即可。
2、调制可乐酱汁，碗里加入1勺生抽，半勺蚝油，1勺蜂蜜，半勺番茄酱，白芝麻1勺，可乐200毫升，搅拌均匀成酱汁状态倒入锅里，开大火煮至冒泡。
3、最后把虾仁放进锅煮开后翻炒几遍，把可乐酱汁都均匀地裹在虾仁身上，就可以开大火收汁了。手指抓过虾仁都要嗦两口，香啊。
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