有多少人是阳康后没胃口的,这里抠个1,有些家庭在没羊之前囤了大量的各种肉菜,阳完了终于安下心了,全家人却吃不到平时饭量的一半,如果你家里也是这种情况,那今天我要分享的3道家常菜就对你大有益处了,人在没有胃口的时候只会对特别馋的东西感兴趣,今天的菜正是解馋又下饭的代表,好吃不贵做法简单,厨房新手也能轻松完成,还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天分享的美食菜谱了。
【葱香小酥肉】
主要食材:里脊肉,葱叶,鸡蛋,酥肉粉,胡椒粉,姜末,花椒粉,外酥里嫩满嘴葱香,一口下去嘎嘣脆美极了,这道菜换做平时绝度是会被清盘的菜,所以阳康后没胃口但是又要补充蛋白质,葱香小酥肉安排上。
【具体做法】
1、葱叶洗干净用开水烫至断生,然后把葱叶切成碎末,里脊肉也切成条放碗里,加入葱花碎,半茶匙的胡椒粉,姜末,花椒粉,盐,抓均匀腌制15分钟左右,是给里脊肉先腌制一层底味。
2、接着再放1个鸡蛋,1勺酥肉粉,半勺的清水,抓拌均匀,锅里油温6成热左右下入里脊肉,炸制变色后捞出。
3、升高锅里的油温至8成热,把里脊肉放下锅重新再炸一次,油温越高炸出来的里脊小酥肉水分越少,想吃到酥酥脆脆的小酥肉,那就炸2次,如果喜欢是外酥里嫩的小酥肉,那炸第一次炸至金黄,就可以吃了,用里脊肉炸出来的小酥肉,有劲道却不柴,越嚼越香。
【空气炸锅五花肉串】
主要食材:五花肉,生抽,料酒,蚝油,盐,糖,烧烤料,辣椒粉,孜然粉等,如果红烧肉都还不够解馋又下饭,那不妨试试五花肉串吧,吃得那是满嘴流油,一个字,香。
【具体做法】
1、五花肉切成大约2公分的肉片放碗里,加入2勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,半茶匙的盐和糖,抓匀搅拌腌制30分钟以上,时间允许的情况,尽量腌制久一点,最好是隔天夜里腌制,第二天白天开始做。
2、把五花肉用竹签串起来放进空气炸锅,180度开始烤25-30分钟,中途一定要给五花肉串翻一个身。
3、烤好后撒上辣椒粉孜然粉等等香料,甚至可以抹上一层蜂蜜芥末,到了这一步,就可以按照自己的喜好定制了,完全为了开胃和解馋服务嘛。
【肉沫蒸蛋】
主要食材:鸡蛋,肉沫,葱花,生抽,老抽,蚝油,上面2个菜都是解馋,下饭的菜也必须得安排上一个,不然光吃菜不吃饭了,也是饮食不均衡的。
【具体做法】
1、3个鸡蛋碗里打散之后用滤筛过滤掉一层蛋液的泡沫,倒入1:1.5倍的温开水,记住一定是要温开水蒸蛋才不容易出蜂窝孔,少量匀速倒进去,最后盖上保鲜膜,扎几个出气孔。
2、锅里水开之后隔水清蒸20分钟,在蒸蛋的时候我们起锅烧油把肉沫炒出香味,接着倒入1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,翻炒均匀后加入葱花,淋上半碗淀粉水把肉沫炒至粘稠。
3、这个时候蒸蛋也差不多好了,把肉沫均匀地铺在蒸蛋上,吃的时候用勺子把鸡蛋和肉沫一起挖出来,拌饭吃能比平时都多吃1碗,嫩滑的蒸蛋口感和酱香味肉馅绝配,简直是干饭神器。
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