都说每逢家里有聚会最辛苦的都是那个做菜的人，其实愿意做菜的人最怕的不是辛苦，而是怕做出来的菜不被喜欢，甚至是被指指点点，当然了，并不是随随便便的几道菜也会得到大部分人喜欢的，想要做出一桌好吃的饭菜，必然是要花点心思，今天就和大家分享聚会时，经常被朋友们回头点名的其中3道菜，色香味俱全，人人都吃得过瘾，难度中等偏下稍微用点心就能学会的，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【椒盐皮皮虾】
主要食材：皮皮虾，淀粉，青红菜椒，洋葱丁，豆豉酱，椒盐，皮皮虾煮汤鲜美，做椒盐下酒更美，唇齿留香外酥里甜，小朋友吃完都要舔手指。
【具体做法】
1、首先是处理皮皮虾，把皮皮虾的头和两边的下虾腿以及尖锐的部位给剪干净，沥干水分后给皮皮虾拍一层淀粉。
2、锅里油温7成热左右下入皮皮虾，炸至皮皮虾变色，大约3-5分钟后即可捞出，留下少许底油爆香青红菜椒和洋葱丁，香味一出来再加1勺豆掰酱，接着把皮皮虾倒进锅里。
3、开始翻炒几轮，把酱料和香料同皮皮虾一起炒均匀，最后撒上适量的椒盐粉，炒匀即可出锅！油炸的步骤，喜欢吃酥脆口的可以重新升高油温复炸第二次，如果想吃外酥里甜的皮皮虾，那炸第一次就够了。
【红烧排骨】
主要食材：排骨，姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，葱段，冰糖，啤酒，生抽，老抽，鸡精，与烤排骨的绝对香酥不同，红烧多了下饭的汤汁，排骨汤汁拌饭拌面都是独一档，大人孩子都爱吃，难怪被重复点名这个菜。
【具体做法】
1、排骨清洗干净后用盐水浸泡10-15分钟，捞出控干水分，油热后下入排骨，全程中小火把排骨炒至2面金黄。
2、炒出香味后加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段等大料，然后再加1瓶啤酒，加入没过食材的开水，最后加1勺老抽和生抽，少许鸡精盐调味。
3、大火煮开5分钟后，转中小火继续焖煮30分钟以上，最后开大火尽量把汤汁收少，就可以出锅了，汤汁是灵魂，不能完全收干，必须要有汤汁。如果想吃得更软烂，可以放在高压锅里压，同样的30分钟，高压锅出来后更适合老人吃。
【牛肉豆芽平菇汤】
主要食材：牛肉，平菇，豆芽菜，姜片，葱段，胡椒粉，盐，有了主菜，肯定要有汤喝了，这款牛肉豆芽汤是一款清汤，低脂肪高蛋白，有减脂需求的妹子可以把这个当晚餐吃。
【具体做法】
1、起锅烧油6成油温爆香葱段和姜片，接着把豆芽菜先放下锅随便翻炒2轮，炒至微微断生后倒入2碗清水。
2、把水煮开后接着放入平菇和牛肉，开大火煮3分钟左右，切忌不能煮得太烂，否则豆芽就完全没嚼劲了。
3、最后加入胡椒粉和盐调味，撒上点葱花，就可以开吃了。喝完汤吃肉，太过瘾了。
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