很多人学会的第一道菜都是从煎鸡蛋开始的,火候控油的入门基本功就是摊鸡蛋,鸡蛋不仅是家常餐桌的常见菜,也是减脂餐里常出现的食材,里面的蛋白质和优质脂肪都是人每天都需要的营养,今天就跟大家分享3款鸡蛋做的减脂餐,干净健康低油脂低热量,最重要的是方便快捷够简单,想要减脂的妹子们也能轻轻松松边吃掉秤,别再犹豫了,赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的减脂美食菜谱了。
【西兰花虾仁豆腐蒸蛋】
主要食材:豆腐,鸡蛋,西兰花,虾仁,生抽,芝麻油,胡椒粉,蒸的菜都是难度最低的,操作步骤比起炒菜也是特别简单,口感细嫩爽滑Q弹,正在减脂的姐妹们,晚餐完全可以用这个代替。
【具体做法】
1、豆腐切成一口吃进去的小块放碗底,主要是为了吸收其它食材的香味,接着放入虾仁和西兰花,然后把2个鸡蛋打散依照1比1的比例注水,搅拌均匀后过一遍滤筛倒进碗里,用保鲜膜封好,封面上牙签扎几个小孔,锅里水开后,隔水清蒸10-15分钟即可。
2、出锅后加上半勺生抽,几滴芝麻油,撒点胡椒粉,好看又好吃,多吃几碗也不担心长胖,比起节食减肥,能边吃美食边掉秤简直不要太幸福了。
【蒜薹炒鸡蛋】
主要食材:鸡蛋,蒜薹,生抽,蚝油,这道菜在不久之前我也分享过,简约不失美味,荤素搭配均衡,既是减脂餐又是合格的家常菜,家里人也不用因为你自己的需求而吃不到一起了。
【具体做法】
1、把蒜薹切成大约4-6公分的长度,2个鸡蛋打散后加入少许的盐增加底味,起锅烧油先把鸡蛋炒熟后捞出。
2、留下炒鸡蛋的底油升高油温倒入蒜薹翻炒,炒至几轮蒜薹微微变软后,加入鸡蛋一起翻炒,然后加入1勺生抽,1勺蚝油,一起翻炒均匀。
3、如果是中途油不够了,可以沿着锅边淋入少许的清水炝出香味,这道菜还可以加入别的食材作为引申成另一道菜,比如加入虾仁,豆干,牛肉等,蒜薹吸收了不同的食材后,味道就更丰富了。
【洋葱丝炒鸡蛋】
主要食材:鸡蛋,洋葱,葱花,生抽,蚝油,盐,这也是一道便捷的鸡蛋减脂餐,这道菜的关键在于,要尽量保持洋葱的爽口清脆,吃起来更美味。
【具体做法】
1、2个鸡蛋提前炒熟备用,留下炒鸡蛋的底油,爆香洋葱丝,这里有一个细节就是,切洋葱如何不伤眼睛,把对半切开的洋葱先放水里浸泡20分钟,或者用水龙头对着洋葱切口冲洗个10分钟,也能大大缓解呛眼睛的程度。
2、把洋葱炒至微微变软之后,倒入鸡蛋一起翻炒,然后加入2勺生抽,1勺蚝油,适量的盐,翻炒均匀后出锅,撒上少许的葱花,就可以上菜了。
3、这道菜同样可以通过加入别的食材引申成新的菜,比如加入牛肉,虾仁等等,洋葱炒牛肉是出了名的好吃加好味道,或者是鱿鱼须,嚼劲十足又下饭。
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