很多人学会的第一道菜都是从煎鸡蛋开始的，火候控油的入门基本功就是摊鸡蛋，鸡蛋不仅是家常餐桌的常见菜，也是减脂餐里常出现的食材，里面的蛋白质和优质脂肪都是人每天都需要的营养，今天就跟大家分享3款鸡蛋做的减脂餐，干净健康低油脂低热量，最重要的是方便快捷够简单，想要减脂的妹子们也能轻轻松松边吃掉秤，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的减脂美食菜谱了。
【西兰花虾仁豆腐蒸蛋】
主要食材：豆腐，鸡蛋，西兰花，虾仁，生抽，芝麻油，胡椒粉，蒸的菜都是难度最低的，操作步骤比起炒菜也是特别简单，口感细嫩爽滑Q弹，正在减脂的姐妹们，晚餐完全可以用这个代替。
【具体做法】
1、豆腐切成一口吃进去的小块放碗底，主要是为了吸收其它食材的香味，接着放入虾仁和西兰花，然后把2个鸡蛋打散依照1比1的比例注水，搅拌均匀后过一遍滤筛倒进碗里，用保鲜膜封好，封面上牙签扎几个小孔，锅里水开后，隔水清蒸10-15分钟即可。
2、出锅后加上半勺生抽，几滴芝麻油，撒点胡椒粉，好看又好吃，多吃几碗也不担心长胖，比起节食减肥，能边吃美食边掉秤简直不要太幸福了。
【蒜薹炒鸡蛋】
主要食材：鸡蛋，蒜薹，生抽，蚝油，这道菜在不久之前我也分享过，简约不失美味，荤素搭配均衡，既是减脂餐又是合格的家常菜，家里人也不用因为你自己的需求而吃不到一起了。
【具体做法】
1、把蒜薹切成大约4-6公分的长度，2个鸡蛋打散后加入少许的盐增加底味，起锅烧油先把鸡蛋炒熟后捞出。
2、留下炒鸡蛋的底油升高油温倒入蒜薹翻炒，炒至几轮蒜薹微微变软后，加入鸡蛋一起翻炒，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，一起翻炒均匀。
3、如果是中途油不够了，可以沿着锅边淋入少许的清水炝出香味，这道菜还可以加入别的食材作为引申成另一道菜，比如加入虾仁，豆干，牛肉等，蒜薹吸收了不同的食材后，味道就更丰富了。
【洋葱丝炒鸡蛋】
主要食材：鸡蛋，洋葱，葱花，生抽，蚝油，盐，这也是一道便捷的鸡蛋减脂餐，这道菜的关键在于，要尽量保持洋葱的爽口清脆，吃起来更美味。
【具体做法】
1、2个鸡蛋提前炒熟备用，留下炒鸡蛋的底油，爆香洋葱丝，这里有一个细节就是，切洋葱如何不伤眼睛，把对半切开的洋葱先放水里浸泡20分钟，或者用水龙头对着洋葱切口冲洗个10分钟，也能大大缓解呛眼睛的程度。
2、把洋葱炒至微微变软之后，倒入鸡蛋一起翻炒，然后加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，翻炒均匀后出锅，撒上少许的葱花，就可以上菜了。
3、这道菜同样可以通过加入别的食材引申成新的菜，比如加入牛肉，虾仁等等，洋葱炒牛肉是出了名的好吃加好味道，或者是鱿鱼须，嚼劲十足又下饭。
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