鱼肉味道鲜美低卡高蛋白，无论从口味还是营养价值上参考，都是首屈一指的好食物，大家平时都是怎么做鱼吃的呢？是清蒸还是红烧还是油炸呢？今天就给大家分享3种做鱼的方法，真的是后悔现在才知道，在香酥解馋的那个口味上，可以称得上天花板也不为过，家里人多聚餐的时候正合适，1-2炖趁新鲜吃完，如果你爱吃鱼，那就赶紧赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的各种家常美食菜谱了。
【鲫鱼烧豆腐】
主要食材：鲫鱼，鱼豆腐，姜葱蒜，干辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽，蚝油，鸡精，醋，香菜，这种做法鱼肉吸饱了酱汁，鲜美又入味，解馋又开胃，非常下饭。
【具体做法】
1、把鲫鱼擦干水分5成油温下入鲫鱼，全程小火把鲫鱼煎至2面金黄，煎鲫鱼的时候调制酱汁，碗里加入1勺蚝油，2勺生抽，1是老抽，1茶匙的鸡精搅拌均匀备用。
2、煎好的鱼捞出，留下底油爆香姜葱蒜和干辣椒，接着把鱼也倒进锅里，朝着锅边缘林如2勺陈醋，再把酱汁均匀地淋在鱼身上，加入没过半个鱼身的清水，大火煮开后转中下火盖盖子焖煮15分钟左右。
3、开盖把鱼豆腐放进去继续焖煮5-7分钟，煮至汤汁渐渐收干，放入香菜，关火焖2分钟，就可以出锅了，步骤有点多但也不复杂，如此一锅鱼不香吗？
【葱姜煎鱼】
主要食材：鲈鱼，洋葱，小葱叶，姜末，蒜末， 料酒，白砂糖，盐，淀粉，黑胡椒粉，肉质鲜美中间又带着焦香的味道，香而不腻，入口就爱上。
【具体做法】
1、鲈鱼切成段放碗里加入1勺料酒，半勺盐，半勺糖，1勺淀粉，少许的黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟以上。
2、起锅烧油5成油温下入鲈鱼，全程小火把鲈鱼煎至2面金黄后捞出，留下煎鲈鱼的底油爆香姜葱蒜和洋葱片，香味一出来，加入1勺生抽，1勺蚝油，半碗的清水。
3、酱汁烧开后再把鲈鱼块放进去，直至把鲈鱼块也煮开，关火撒点葱段，拌匀就可以出锅开吃啦。
【香辣鱼片】
主要食材：草鱼片，蒜末，花椒，青红辣椒圈，葱段，姜片，老抽，白砂糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，这种做法适用于所有的鱼片，特别是味道略重不知道怎么去腥的鱼，做出来都是嘎嘎香。
【具体做法】
1、鱼片处理干净放碗里，加入葱段和姜片1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉和半勺黑胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟以上。
2、起锅烧油6成油温下入蒜末和花椒粒，香味一出来马上倒入鱼片炒熟，接着加入半勺老抽，半勺白砂糖，1勺生抽翻炒均匀。
3、再把一大把的青红辣椒圈倒进锅里，开大火翻炒均匀，炒出香辣味后，就可以出锅了，下次不知道怎么吃鱼，就用这个做法。
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