什么菜拌米饭最下饭？要我说西红柿炒蛋肯定有一席之位，每个人的心中标准也不一样，所以这个争论从一开始就没有答案，只能说什么菜拌饭可以做到很可口很下饭，但是西红柿鸡蛋拌饭虽然好吃，营养方面终究是欠缺了点，所以今天我给大家分享3款不一样的拌米饭下饭菜，荤素搭配营养均衡，酱香浓郁可口开胃，可以说吃过一次就能记住这样的下饭菜，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭菜谱了。
【三丝牛肉】
主要食材：牛里脊，胡萝卜丝，香菇丝，葱花，蒜末，生抽，盐，淀粉，香菇滑嫩爽口，牛肉腌制到位，吃到嘴里口感丰富十分开胃。
【具体做法】
1、牛肉切丁或者切成丝放碗里，加入1勺生抽，1勺淀粉，少许的盐和1勺食用油，抓拌均匀腌制10分钟以上。腌制的是把胡萝卜切丝，香菇切丝，还可以来点大葱丝这样就更爽口了。
2、起锅烧油6成油温下入葱蒜爆出香味，接着先把胡萝卜丝下锅炒软，然后加入香菇丝进去一起翻炒2轮，炒至香菇微微断生后，把牛肉倒进锅里一起翻炒。
3、加入1勺生抽，少许的水淀粉，翻炒均匀后关火撒点葱花，就可以出锅了，简单快速，这道菜就是要留点汤汁，拌到米饭里太解馋了。
【外婆菜炒四季豆】
主要食材：外婆菜，四季豆，小米辣，蒜末，生抽，盐，纯素菜的一道拌饭菜，如果觉得太清淡口感太单一了，那可以来点肉末，既能增香又能荤素均衡。
【具体做法】
1、把四季都斜刀切薄片，起锅烧油6成油温下入四季豆片，快速翻炒至断生后捞出，留下少许的底油爆香蒜末和小米辣。
2、接着把外婆菜也倒进锅里翻炒出香味，然后把四季豆倒进锅里，加入1勺生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
3、其实在这道菜的基础上还可以进行添加额外的食材来达到更灵活的目的，比如常见的肉末，螺蛳肉，五花肉等，都是不错的搭配。
【芹菜炒肉末】
主要食材：芹菜，牛肉末，蒜末，姜末，小米辣。生抽，老抽，胡椒粉，盐，蚝油，芹菜肉末加点微辣的小米辣，香辣开胃越吃越过瘾，从此菜谱里又多了一道下饭菜。
【具体做法】
1、起锅烧油7成油温爆香2大勺的蒜末和少许的小米辣，如果能吃辣的话可以多加点，蒜末一点要多，爆炒出蒜香味。
2、然后把牛肉倒进锅里，不停地翻炒至变色，炒至2面定型后，加入1勺生抽，半勺老抽，少许的盐和胡椒粉调味增鲜快速翻炒。
3、最后加入芹菜碎，1勺蚝油，快速翻炒至断生炒至均匀后就可以出锅了，这里建议大家用香芹味道更浓郁，西芹口感就更好，看大家的选择了，还可以多加一些葱白丝，或者香菜段，总之喜欢就可以自行搭配。
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