现在可以说我们每一天的饮食都离不开大鱼大肉，经常吃那么多但是没有运动，长期下来各种身体不适就来了，但不如把更多的素菜加进日常的菜单里，所以今天专门给大家分享3道素菜，口味清淡又解馋，吃过一次就爱上了，做法简单老人孩子都能吃，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【木耳炖豆腐】
主要食材：豆腐，黑木耳，蒜末，小米辣，豆瓣酱，生抽，蚝油，白砂糖，鸡精，葱花，其实豆腐和别的食材都不是主角，主角是这一锅豆腐汤汁，拌着米饭都能吃下去3大碗。
【具体做法】
1、锅里水开后下入豆腐和黑木耳煮2-3分钟要直接煮熟后捞出，另外起锅烧油爆香蒜末和小米辣，香辣味出来再来1勺豆瓣酱翻炒出红油。
2、接着倒入一大碗的清水，放入1勺生抽，1勺蚝油，少许的鸡精跟白砂糖，然后再把豆腐和黑木耳也倒进去，兑小半碗的水淀粉一并倒进锅里和豆腐木耳一起焖煮。
3、焖煮个5分钟左右，关火撒上葱花就可以出锅了，是一道非常方便快速且可口的素菜，不能吃辣的话，用干辣椒碎增鲜即可。
【莴笋炒鸡蛋】
主要食材：莴笋，鸡蛋，蒜末，生抽，花椒粉，葱花，其实这道菜可以更简洁，配料里只有盐就可以了，反而味道更清，爽脆的莴笋带着清香，怎么吃都不会腻人。
【具体做法】
1、把莴笋切成中等厚片，锅里水开后下入莴笋直接煮至7成熟以上，一定要保留爽脆的口感不能煮太熟。
2、起锅烧油5成油温下入鸡蛋，把鸡蛋煎至定型后捞出，留下少许煎鸡蛋的底油爆香蒜末，蒜香味翻炒出来后加入莴笋翻炒几轮，然后加上半勺花椒粉，1勺生抽，翻炒均匀。
3、最后撒点葱花上去炒均匀，就可以出锅了，这道菜也是要趁热吃口感和香味都刚刚好。
【线椒炒蛋】
主要食材：鸡蛋，线椒，十三香，生抽，淀粉，盐，辣椒炒鸡蛋向来都是可口解馋的素菜，又香又开胃，微辣的口味让人一直吃一直上瘾。
【具体做法】
1、线椒斜刀切成段放碗里，加入1个完整的鸡蛋，再来1勺十三香，1勺蚝油，1勺生抽，2勺淀粉，抓拌均匀。
2、起锅烧油，6成油温左右下入腌制过鸡蛋液的线椒，全程小火把线椒煎至2面金黄定型就可以出锅了。
3、不比虎皮尖椒，用鸡蛋液混搭进线椒里的做法，火候更容易控制，同时口感和味道也更好了，还可以在这道菜的基础上加入别的肉类，菜色精致口味适中，3道菜里你最爱哪一道呢？
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