全球最大的文姓交流平台
家乡的红薯
文象棋
离开家乡参加工作以后，住在县城，很少吃红薯和红薯制成的各种食品，只是每到冬天，从郊区来的农民，拖着一辆板车，车上装着一个高高的铁桶，铁桶底层架着红红的木炭， 上面放满红薯，红薯被红红的炭火慢慢烤熟，随着一声粗犷豪放的“烤红薯咯”的号子声，一阵香喷喷的红薯清香溢满了大街小巷，每逢这时，我总是情不自禁地往烤红薯的老农那里跑，买上两个烤得香喷喷的红薯，去重温儿时那甜甜的红薯梦......
我是农村的苦孩子，又生在那物资十分贫困的年代，从我记事起，家里一年到头都没有饭吃，生产队每月发的口粮还不够家里吃半个月，因此红薯就成为我家度日的主要补充主粮。家里有祖传的半亩山地，在年间窑沙土上，生产队同意作为我家六口的自留地。父母把这块地视如珍宝，便在自留地上种上红薯。每年能从这块地上收获十担红薯，这在当时是一项不得了的收入，正是有了这批红薯，我们一家才得以度过一个又一个饥荒的年代，兄妹四人在红薯的喂养之下才得以长大成人！
红薯在我们家里叫番薯，据说是明朝时期从南洋引进来的，因为它生命力强，耐旱易种，产量很高，特别是能当口粮吃，所以家里人十分喜欢。我小时候学会的农活都跟红薯种植有关。入春前母亲小心翼翼从茅科的谷糠里翻出上年选出的薯种，埋在家里的菜园里，然后盖上一层厚厚的牛粪，入春后红薯便不断地长出很多新苗。春意盎然，薯苗长长的茎载着绿绿的叶爬满了菜园。下雨了，母亲带着我把薯苗割回来，把长长的茎剪成五寸长，中间留二片叶子以上的短苗，这个时候是全家最忙的时候，大人小孩齐上阵，父母亲负责挖土整地，把地整成一畦一畦，再在土上用锄头拖成一行行，我们小孩则把薯苗一根根分播在行里，分完后用左手扒个洞，右手抓住薯苗的下端插进洞里后用双手把泥土压实。父母把挑来的牛粪复盖在每兜新插的薯苗上，经过全家的共同努力，一年的希望总算是种上了。
红薯的生命力真是令人钦佩！就这么一根剪断的短短的茎插进土里后，不到两天时间就能从茎的下端生出白白的根，一周后从叶与节之间长出绿绿的苗，然后蓬勃生长，一月之后那长长的茎绿绿的叶便把土遮得满满的。这时是我们小孩表现的时候了，为了不让长得长长的薯藤从节里长出根须而分散养分，必须把薯藤翻动，让薯藤不着地把养分集中在土下根部长出红薯，干这个农活是小孩的优势，因为小孩个子小不要弯腰、干起来比大人快得多。每当这个时候，母亲总是和霭地跟我说：“光朵仔呀，我们要去出工，你礼拜天去翻一下薯藤好吗？”于是我总是一个人（哥哥去当兵、妹比我小七岁）顶着夏至时节的炎炎烈日，头戴一顶破草帽，前往薯地把所有的薯藤一兜兜地向同一个方向顺势翻动疏理，每次翻完薯藤后，身上被虫子咬得红红的地方让汗水浸透后奇痒无比，回家时跳进门口清清的小河里尽情地洗个痛快，然后高高兴兴地回家。
红薯耐旱易种，不需要精耕细作，更不需要下什么化肥，也不需要打什么农药。只是在插苗时盖上一点农家肥或每兜放上一把草木灰，中途在薯藤未盖土面时拔一次草，当薯茎载着厚厚的薯叶盖满了土地时，就去翻二次薯藤，再不要管它了，只等秋后挖红薯吧。红薯除了长在地里的茎块外，薯叶薯藤都是宝，薯叶可以炒着做菜吃，薯藤用处更多，每年到了立秋以后，当时家里养着一头母猪，每天都要去野外采许多野菜给猪吃，我在学校读书时间紧，经常完不成采猪草的任务，是这块薯地帮了我的大忙，如果猪草不够，就拿把镰刀跑到薯地割点薯藤补充，为当时极端困难的农家经济起到了很大的帮助。
寒露节来了，收获的季节到了！天高气爽，欢歌笑语。一个天然合成，分工明确的收获图景呈现在薯地上。我拿着镰刀走前面割掉薯藤，父亲用锄头把一兜兜红薯从地里挖出来，母亲把挖出来的红薯集中，然后用剪刀剪掉薯根和薯茎，分类放在不同的箩筐里，然后把分好的红薯挑回去，种薯放在茅科里盖上谷糠，留待立春下种。长得圆圆的光滑的放在后房，底下垫上厚厚的谷糠，上面盖上茶壳，然后用早稻草盖住，这要留待冬末春至最冷最困难时吃。其余的再分成二类，没有挖烂的放一块，初冬开始吃，收获时不小心挖烂的另放一边，过几天洗干净挑到晒地上刨成薯丝，晒干后用酒缸装好，留待日后和大米一起煮饭吃。
冬天到了，为了节约粮食，把少得可怜的大米留待明年开春出垅干活时吃，整个冬天都让红薯以及红薯做成的各种食品包围了。早上，母亲选好二个中中的没有挖烂的红薯放在火里烤得软软的香香的放在我的书包里作早餐，中午用酒糟和红薯片在锅里煮成薯粥，这种粥又香又甜，而且带补，通气益肠百吃不厌。晚上用最少的大米和着薯丝煮饭，其实这种饭开始吃还行，吃了几天就很难吃了，也不想吃了。但是不吃你就饿着，没有人会跟你另做其它饭吃，更没有其它可吃的东西了，因此习惯也就成自然了，红薯煮饭虽然难吃我每餐还是使劲吃，因为别无选择只有红薯煮饭能吃饱肚子！母亲还会用刨子把红薯刨成一片片，用滚水煮一下放晒地上晒，晒干后留到过年时和着河里的沙子放在锅里炒，炒得脆脆的香香的甜甜的，但这是用来招待客人的，我们只能在客人来时或客人走后留下的拿来尝尝，这在当时是一种比较珍贵的待客食品，家乡叫“万茶”。当然由于我在红薯种植劳动中表现积极，母亲也会多刨一些薯片奖励我们，让我们过年时也能拿点放在口袋里去跟其它小孩显摆显摆。薯片，可爱的薯片也就成了我们穷人家孩子唯一能吃得起吃得着吃得香的珍贵的零食了。
感谢天地灵气孕育了红薯这个伟大的物种！它陪伴我渡过了苦难的童年，动乱的少年，它培养了我顽强的个性和百折不挠的精神，在人生的道路上碰到困难时，只要想起那吃红薯的年代，我就勇气百倍一往无前！感谢红薯，它养成了我们这一代人“要求简单慨慷奉献”的做人风格。正是这种风格让我能够“做个守法的公民、合格的职工、称职的父亲，孝顺的儿子”，尽管一路风雨飘摇，最后还是到达终点！
古往今来文人墨客为许多植物填词作赋，有被称为“岁寒三友”的松、竹、梅，给予它们很高的评价，连河边的杨柳也有过许多赞美，但红薯从古到今还没有人为它写过什么，我为此而感到不平！但转而一想：这种求之甚少、不图虚名、默默奉献的精神不正是红薯的伟大品格吗？
我爱你，家乡的红薯！
2015年6月18日于吉安
特别推荐
联系客服
