发布日期：2019-11-28 信息来源：本网 点击率：32分享：
各有关单位：
根据省委、省政府关于落实乡村振兴战略、推进“粤菜师傅”工程工作部署，扩大“粤菜师傅”工程的影响力，弘扬中山本土特色饮食文化，提高中山“中国粤菜名城”的知名度，中山市政府、广东省人力资源和社会保障厅联合举办了“粤菜师傅”工程中山在行动-2019年度名厨名材名菜名宴名店评选活动。经过推荐报名、网上投票、现场考评和决赛评定，评选出了2019年度中山十大粤菜名厨、粤菜荣誉大师、十大名优食材、十大名菜（名点）、中山九大簋十大名宴、二十家餐饮名店。现公布评选获奖名单（见附件），并向获奖个人及获奖单位颁发牌匾、证书和奖金，以资鼓励。
附件：1. 2019年度中山十大粤菜名厨、粤菜荣誉大师获奖名单
2.中山十大名优食材获奖名单
3. 2019年度中山十大名菜（名点）获奖名单
4.中山九大簋十大名宴获奖名单
5. 2019年度中山二十家餐饮名店获奖名单
中山市“粤菜师傅”工程评选活动组委会
2019年11月22日
附件1：
中山十大粤菜名厨获奖名单
姓名 作品名称 单位
陆根 金汤滑蛋烩大虾 中山市麦广帆海港城大酒楼有限公司
高永辉 盐焗鸡制作 中山市南海渔村大酒楼
黄锡强 黑松露奶油龙虾 中山市佳御大信餐饮服务有限公司
吴泽礼 田园大丰收 中山市南朗海港大酒楼有限公司
黄法球 菊花三蛇羹 中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司
朱德强 千岛汁焗大虾 中山温泉股份有限公司
陈建辉 冰花脆皮肉 中山市金汇餐饮管理有限公司
黄子航 金菊脆映双 中山国际酒店
欧健新 黑松露野菌煎带子 中山市海港城海鲜大酒楼有限公司
颜伟军 金汤荷叶翅 中山市京华世纪酒店有限公司
中山粤菜荣誉大师获奖名单
姓名 称号
麦广帆 广东省麦广帆粤菜师傅大师工作室主持人
郑耀荣 注册中国烹饪大师、广东省郑耀荣粤菜师傅大师工作室主持人
李晓荣 注册中国烹饪大师
林开胜 注册中国烹饪大师
附件2：
中山十大名优食材获奖名单
获奖名材 获奖单位
“白石龙骏”牌猪肉 中山市白石猪场有限公司
石岐鸽 中山市石岐鸽养殖有限公司
白石鸡场鲜鸡蛋（注册商标：白石鸡头牌） 中山市白石鸡场有限公司
中山沙栏鸡 中山市潮兴家禽发展有限公司
神湾菠萝 中山市神湾镇自游农场有限公司
宝平牌鳙鱼 广东省中山食品水产进出口集团有限公司
宝平牌草鱼 广东省中山食品水产进出口集团有限公司
翠桂妃（脆肉罗非鱼） 中山市绿笙源农业发展有限公司
“东裕”牌脆肉鲩 中山市丽景脆肉鲩食品有限公司
正丰大头鱼（鳙鱼） 中山市正华农场有限公司
附件3：
中山十大名菜获奖名单
单位 菜品 参赛者
中山市海港城海鲜大酒楼有限公司 高汤鸽吞燕 欧健新
中山市三溪酒楼 生炸石岐乳鸽 林礼侦
中山市金记饮食娱乐管理有限公司 皇牌三蛇羹 李海雁
中山时代花城餐饮管理有限公司 菊花蚬蚧鸡 黎全光
中山市小榄镇天天渔村小榄公饭店 菊香糯米鸡 麦永安
中山市绿华园艺园 荷花麦香鸡 何伟池
中山市石岐区岐江印象中山菜馆 传统霸王鸭 李宏超
中山市古镇星光国宴饭店有限公司 玫瑰蜜味黑叉烧 苏先强
中山市永宁大观酒家餐饮服务有限公司 芝士焗有机番茄卷 黄振敏
中山国际酒店 鸳鸯映双脆 关耀源
中山十大名点获奖名单
单位 菜品 参赛者
中山市佳御大信餐饮服务有限公司 象生天鹅酥 王康烽
中山市金汇餐饮管理有限公司 生磨芝麻旋风卷 陈建辉
中山市南朗海港大酒楼有限公司 缤纷珍珠巢 陈家运
中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司 流汁卤肉包 黄钰潮
中山市为食簋餐饮有限公司 古法榄仁马拉糕 梁国洲
中山市石岐区张溪石岐佬食坊 手工鸡仔饼 王耀波
中山时代花城餐饮管理有限公司 菊花酥 郑润流
中山市远洋大信餐饮服务有限公司 荷塘莲藕酥 周永锋
中山市坦洲镇一知万大酒楼 像生雪梨果 陈仕强
中山国际酒店 天鹅盏 林泳飞
附件4：
中山九大簋十大名宴获奖名单
获奖单位 宴席名称
中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司 菊花宴
中山市一品御厨大酒楼有限公司 陈皮宴
中山温泉股份有限公司 春茗九大簋
中山市南朗镇崖口人家海鲜餐厅 南朗家乡九大簋
中山市海港城海鲜大酒楼有限公司 王子家宴
中山时代花城餐饮管理有限公司 花城蚬仔宴
中山市金记饮食娱乐管理有限公司 家乡风味宴
中山市沙溪镇雀鸟轩餐厅 传统隆都九大簋
中山市住家小宴餐饮有限公司 香山家宴九大簋
中山市石岐区张溪石岐佬食坊 石岐鸽宴
附件5：
中山二十家餐饮名店获奖名单
序号 获奖单位
1 中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司
2 中山市海港城海鲜大酒楼有限公司
3 中山市麦广帆海港城大酒楼有限公司
4 中山市古镇星光国宴饭店有限公司
5 中山市南朗海港大酒楼有限公司
6 中山市南海渔村大酒楼
7 中山市金汇餐饮管理有限公司
8 中山温泉股份有限公司
9 中山金钻酒店有限公司
10 中山市南头镇聚福农庄
11 中山市坦洲镇一知万大酒楼
12 中山市沙溪镇雀鸟轩餐厅
13 中山时代花城餐饮有限公司
14 中山国际酒店
15 中山市南朗镇棠记海鲜餐厅
16 中山市石岐区张溪石岐佬食坊
17 中山市小榄镇天天渔村小榄公饭店
18 中山市海鲜佬餐饮有限公司
19 中山市京华世纪酒店有限公司
20 中山市石岐大信餐饮服务有限公司
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