代用品食谱

百炼成精 香水的故事

• 【作　者】（美）曼迪·阿芙特（Mandy Aftel）著；丁进峰等译

• 【形态项】 226

• 【出版项】 天津：百花文艺出版社 , 2003.01

• 【ISBN号】7-5306-3560-3

• 【中图法分类号】TQ658.1

• 【原书定价】28.00

• 【主题词】香水-基本知识

• 【参考文献格式】 （美）曼迪·阿芙特（Mandy Aftel）著；丁进峰等译. 百炼成精 香水的故事. 天津：百花文艺出版社, 2003.01.

内容提要:
本书从香料贸易的舞台到炼金术士的足迹，讲述了香水的自然历史、香水的基础、香水的基调、心调和首调；沐浴的幻想以及香水和灵魂。

风味灌肠制作法

• 【作　者】傅宝信编著

• 【丛书名】乡镇食品企业实用技术丛书

• 【形态项】 134

• 【出版项】 中国食品出版社 , 1988.05

• 【ISBN号】7-80044-144-X

• 【中图法分类号】TS251.5

• 【原书定价】$1.25

• 【主题词】肉制品—食品加工 食品加工—肉制品

• 【参考文献格式】 傅宝信编著. 风味灌肠制作法. 中国食品出版社, 1988.05.

内容提要:
本书汇集了各地有代表性的中西风味灌肠制作方法101例,从原料选择、配料标准、制作方法、出品率检验方法都做了详细介绍。

名牌禽制品传统加工法

• 【作　者】傅宝信编著

• 【丛书名】乡镇食品企业实用技术丛书

• 【形态项】 102

• 【出版项】 中国食品出版社 , 1988.07

• 【ISBN号】7-80044-132-6

• 【中图法分类号】TS251.4

• 【原书定价】1.00

• 【主题词】禽肉-食品加工

• 【参考文献格式】 傅宝信编著. 名牌禽制品传统加工法. 中国食品出版社, 1988.07.

代用品食谱

• 【作　者】陕西省商业厅编

• 【丛书名】陕西饮食服务跃进丛书

• 【形态项】 72

• 【出版项】 西安：陕西人民出版社 , 1959.09

• 【中图法分类号】TS972.1

• 【主题词】食谱

• 【参考文献格式】 陕西省商业厅编. 代用品食谱. 西安：陕西人民出版社, 1959.09.

南京板鸭和香肚

• 【作　者】濮成德编著

• 【形态项】 34

• 【出版项】 北京：食品工业出版社 , 1957.10

• 【中图法分类号】TS251.6

• 【主题词】肉制品

• 【参考文献格式】 濮成德编著. 南京板鸭和香肚. 北京：食品工业出版社, 1957.10.