粤菜溯源录
【作 者】物级校对(陈梦因)著
【丛书名】特级校对(陈梦因)食文化精品系列
【形态项】 173
【出版项】 天津:百花文艺出版社 , 2008.01
【ISBN号】7-5306-4872-1
【中图法分类号】TS971
【主题词】饮食-文化-广东省
【参考文献格式】 物级校对(陈梦因)著. 粤菜溯源录. 天津:百花文艺出版社, 2008.01.
内容提要:
本书是特级校对晚年的一部力作。书中梳理粤菜各系之源流,探讨关连,颇能窥其堂奥;历史掌故,民间习俗,行规内情,逸闻轶事,在老先生的笔下娓娓道来,令读者手不释卷。实为我们了解粤菜的必备之书。
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