炖牛肉的小窍门

 

 

 

1、要用热水，不要加冷水。
2、旺火烧开后，开锅盖炖20 分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开。
3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水。
4、将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。也可加些酒或醋。