看!冒着热气儿呢!
食材食料:
羊排羊蝎骨(根据吃肉情况而定)、胡萝卜2根、大葱、姜、八角、花椒、干辣椒、橘子皮、大蒜。
制作步骤:
1、先准备材料:胡萝卜滚刀切,大葱切断、姜切片、大蒜整瓣轻拍、橘子皮整片就好(橘子皮主要起到去膻作用)
2、羊排羊蝎骨洗净后焯水,再洗净;
3、洗净后的羊排羊蝎骨放入高压锅,水分没过骨头,再加入上面备好的食料以及料酒适量,高压锅开锅后,小火慢炖20分钟;
4、开锅,肉脱骨软烂后放入胡萝卜(这时候没必要在高压状态炖,胡萝卜很容易熟的,盖上锅盖炖10来分钟就可)
5、最后调味入盐、胡椒粉,盛出就好~
下面3图是过程中拍摄的~
看看放入胡萝卜前,炖好的羊排肉吧~喜欢喝清汤,所以就没放入酱油~~
羊肉虽好,但是不可贪多,对于有些体质不适宜的,还是要尽量避免~