深秋时节游江南,选了南浔和西塘--在西塘的时候吃到一道当地的特色小吃,叫做椒盐南瓜,平素吃惯了甜兮兮的南瓜,加了椒盐的味道既爽口又特别,而且非常酥脆。
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主料:
南瓜 400克
调料:
干辣椒 3颗
香葱 1/2棵
黑胡椒
盐
过程:
1,南瓜去皮,切片.
2,干辣椒切段,香葱切葱花.
3,锅内放入适量油,待油热,放入南瓜片炸制.
4,炸至表面略微起泡,捞出沥干油份备用.
5,另起一锅,锅内放入少量油,放入辣椒和葱爆香.
6,倒入炸好的南瓜片.
7,倒入黑胡椒和盐,翻匀即可.
嘿嘿,今儿这算作一种尝试,下次,再试试先腌制,后炸制的方式.
