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【清蒸石斑鱼】
奇文共赏斋
>《鱼》
2014.06.20
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【清蒸石斑鱼】
材料:石斑鱼400克(2只)
辅料:香葱 蒸鱼豉油 盐
做法:
1、石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀(不要划段)用少许盐抹匀腌制5分钟左右
2、香葱切断,姜切薄片垫在盘底
3、摆上腌制好的石斑鱼
4、然后也放上香葱段、姜片少许
5、入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
6、盛出移入另一个盘子,撒香葱丝、淋蒸鱼豉油
7、少许油烧热,浇上就好了。
舞鱼:
蒸的时间请根据鱼的大小决定时间,我这个大约200克左右,5分钟差不多了
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