【土猪肉炖白菜粉条】

在这冬季里最受吃的莫过于白菜了，冬天的白菜在菜窖子里一存放，也许是深深和大地接触的原因，脱除了青涩味，多了一丝甜滋滋的鲜美。

猪肉自然是冬季里白菜最佳的搭档，但这肉也必须是那正宗的猪五花肉做的才为最好。所谓猪五花肉就是那第一层为猪皮， 第二层为猪油， 第三层为薄薄的猪瘦肉 ，第四层还为猪油， 第五层是那深层的猪瘦肉的猪腹部被称为猪下五花的肉。

 

猪肉洗干净，入清水锅中，加入切好的葱、姜，放入丁香，白豆蔻、良姜各适量，烧开煮沸，撇净浮沫，再加入花雕酒适量，盖上 锅盖慢火煮约四十分钟即可捞出过凉。

幸福小贴士：
1、煮土猪肉因为已经提前洗过，所以我就把飞水的过程减掉了，直接在煮沸以后撇净浮沫口味也很不错。当然了如果是普通猪肉我还是建议先飞水清洗以后再煮会更好。

2、猪肉慢火煮四十分钟为最好，如果是普通猪肉建议时间减半为二十分钟。

好了肉煮好了，那么下面就开始咱今天的美食菜品制作吧！

美食食材：熟土猪带皮五花肉150克，大白菜500克，土豆粉1袋，葱姜各10克，

调味料：味极鲜酱油10克，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量

美食制作：

1、          先将熟土猪肉切成大片，白菜片成片；

2、          炒锅烧热加入橄榄油，放入切好的葱姜爆香；

3、          放入切好的白菜煸炒至软，加入酱油煸炒一下；

4、          加入适量汤水，放入切好猪肉，将土豆粉也加入其中；

5、          大火烧开，炖煮约五分钟至土豆粉发透明色，加入盐和胡椒粉调好口味，加入香菜段

                即可出锅食用。

               

幸福小贴士：
1、白菜帮处用刀片开，有助于入味和熟得快。

2、没有土豆粉用其它粉条需要提前浸泡开，土豆粉炖的时候一定要炖到发亮才会好吃。

这是一款没有啥技术含量的家常菜品，其实只要有优质的猪肉和鲜美的白菜就一切OK了，里面再加入其它什么都无所谓了！隆冬的季节，听着窗外北风呼啸，吃上一碗带有浓浓肉香的土猪肉炖白菜粉条，浑身暖暖的！