效用和气氛，现在世界各地越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意的时光。刚刚冲调好的咖啡，散发着馥郁的香味，那种诱人的香气，清新而令人陶醉。清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时呷一口提神，更有闲暇时来一杯咖啡，几块点心，和朋友聊天小聚。亦或是美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份报纸，温馨舒适，乐趣无穷。
真正懂得欣赏咖啡，是讲究嗅觉与味觉的交流，但要了解一杯咖啡的浓郁芳香，绝对是一门学问。你可知道人体的鼻尖顶部约2.5平方厘米的区域里有大约50,000,000个嗅觉感官细胞？而相应的我们仅有10,000个味蕾。所以，只需要0.5秒的时间，嗅觉的感应便会直达大脑，同时亦能在7秒钟内释放荷尔蒙，将咖啡香味遍及全身。
香气能够留在脑海中成为记忆的时间远比影像更持久。加入鼻子状态佳，可以分辨出约4,000至10,000种气味，而相比之下，人体只有四种味觉细胞，即甜、酸、苦和辣。味觉还往往会被嗅觉所扰乱，嗅觉能够影响人对不同食物的喜好。
咖啡不仅丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离。当我们越来越习惯于在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡营造的温馨气氛时，关于口味的词语你又了解多少呢？
1. 丰厚（Richness）
泛指咖啡的质感及满足度。
2. 复杂性（Complexity）
用作形容对多种口味的领会及体验。
3. 平衡度（Balanced）
形容咖啡在各方面都十分平均。
4. 一般咖啡的口味特色
光亮（Bright）、干（Dry）、剧烈（Sharp）、强烈（Snappy，中美洲咖啡的典型）
5. 焦糖味（Caramelly）
糖味或糖浆口味。
6. 巧克力味（Chocolaty）
适合餐后饮用的口味，跟非甜的香草及巧克力味道相同。
7. 细致（Delicate）
一种利用舌头顶部领会出来的晦涩口味（多用作形容新几内亚的亚伯加咖啡）。
8. 土味（Earthy）
土壤味道（多用作形容Sumatran咖啡）
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