【材料】
豆腐300克;虾酱50克;五花肉50克;滑子菇75克;干木耳25克;
鸡蛋1个;香葱2根;料酒2汤匙;生姜1块;香油少许;盐少许;酱
油少许。
1、准备材料。
2、将滑子菇清洗干净切小段。
3、豆腐切块焯水备用。
4、炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。
5、将五花肉切成小丁。
6、锅中放底油煸炒五花肉丁,将五花肉丁煸炒出油(多煸炒一会
儿)
7、五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。
8、下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。
9、下入滑子菇、木耳一同翻炒。
10、最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。
【小爱叨叨】
1、虾酱很咸,一定要少放盐。
2、豆腐要事先焯水,去掉豆腥味。
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