春笋炒培根

 

    这个季节正是吃春笋的大好时机，春笋味道鲜美，粗纤维含量高，帮助消化，利尿消肿，被称为“菜中珍品”。春笋和百搭的培根一起炒，荤素结合，营养丰富，看着就让人充满了食欲，吃在嘴里，回味无穷。这道菜做法非常简单，很适合家庭小炒，非常下饭的一道时令蔬菜搭配菜肴，很推荐哟......

原材料：

【主料】：春笋400克、培根250克

【配料】：红柿子椒一块、蒜苗40克

【调料】：生姜一块、油适量、盐适量、生抽少许

制作步骤：

准备好原材料

春笋切成薄片

培根切成小块

红柿子椒切成小块、蒜苗切成小段、生姜切成细丝

锅里加入适量水烧开，加入适量盐，放入春笋煮两分钟，捞出控干水分待用

锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入培根翻炒至培根有点卷曲，出锅待用

锅里再加入适量油，烧到七成热，下入红柿子椒、蒜苗、生姜，翻炒出香味

加入春笋翻炒，放入适量盐、少许生抽翻炒均匀

加入炒好的培根翻炒均匀

出锅了

小贴士：

一、春笋焯水可以去除涩味，口感更好，还能减少草酸的含量，所以建议先焯水；

二、炒春笋的时候比平常炒其他菜稍微油量要多一点，这样口感更好些。