洋葱溜拌西瓜皮，说它是一道因夏制宜的菜肴，因为这个季节西瓜皮随处可得，爽脆的西瓜皮，搭配脆生生的洋葱，口感酸甜鲜香，味道很不错之外，并且还可以充分利用西瓜皮将解暑进行到底呢！

    食材：西瓜皮、洋葱

    调料：橄榄油、盐、糖、黑胡椒粉、芝麻油、苹果醋

    制作方法：

    1、西瓜皮削去外皮和内瓤层后切细条，另将洋葱洗净后切小块；

    2、西瓜皮放入碗中，加入少许盐腌渍15分钟，去除西瓜皮中的多余水分；

    3、腌西瓜皮的同时，另取一碗加入洋葱，用少许盐、糖、黑胡椒粉腌渍洋葱；

    4、炒锅加热，倒入少许橄榄油，加入洋葱翻炒约30秒；

5、将控干水分的西瓜皮倒入锅中，加入少许黑胡椒和芝麻油，快速翻炒均匀，关火后再淋入少许苹果醋，拌匀即可。

呵呵，快来尝尝吧！哦，对了，这道洋葱溜拌西瓜皮应该还有一个推荐理由，那就是不说它的营养功效如何，单是从卡路里来说，它绝对是一道低卡的菜肴，So非常适合减肥的亲哟！

小提示：

1、要让西瓜皮吃起来口感爽脆，需要注意两点：第一要用盐腌渍去除多余的水分，第二与洋葱混合并调味的过程要快速，也正因此我说是溜拌，也可以把西瓜皮入炒锅理解为只是为了跟洋葱混合并拌入味，一定不能炒久了，否则西瓜皮炒熟了就不脆了；

2、洋葱先腌制一下，可以提前入一下味，因为要与西瓜皮拌合，所以其入炒锅的炒制时间也是很短暂的，不能炒得太过了。